Осенняя Неделя Ресторанов Риги 2018 в Kaļķu vārti

Наконец-то стартовала Осенняя Неделя Ресторанов Риги 2018!
Стоит признать, что это гастрономическое событие одно из самых ожидаемых во время тихого сезона. И неудивительно! Лучшие рестораны страны предлагают великолепные меню, продуманные шеф-поварами, в которых используются лишь самые аппетитные и популярные латвийские продукты.
Выбрать среди множества превосходных заведений сложно. Тут стоит ориентироваться исключительно на свои настроение и пожелания. Список огромный, вариант себе по душе может найти каждый.
Свое гурмэ-приключение мы начали уже со знакомого Kaļķu vārti. Этот ресторан очень нравится отношением к гостю и презентацией блюд. И надо отметить, на Неделе Ресторанов Риги он тоже не разочаровал, даже наоборот. Мы получили еще больше, чем могли ожидать!
В особом меню шеф-поваром Ингой Цируле были представлены три блюда, не считая комплимента, воды, свежеиспеченного хлеба и пре-десерта. К тому же, сомелье ресторана разработал специальную карту вин к осеннему сету.
Закуской выступил террин из петуха и кровяной колбасы. В качестве вегетарианской альтернативы шеф-повар приготовила запеченный свекольный хлеб с луковым мармеладом и козьим сыром. Мягко говоря, поразила подача. По замыслу кухни, закуски могут сравниться с уютным пикником, поэтому были вынесены в плетенных корзинках, а разнообразные маринованные овощи и соуса были принесены в маленьких баночках. В качестве комплимента подали запеченный в дыму и фольге картофель. Очень интересная и красивая задумка, которая сделала стартер по-настоящему запоминающимся. Да и трапеза стала гораздо интерактивнее.
На основное можно было насладиться запеченной камбалой либо зеленой гречкой с лесными грибами. Презентация тоже не подкачала и порадовала своей элегантностью. Подобранные вина подчеркнули вкусы, тем самым облагородив и без того замечательные блюда.
Чуть позже последовал пре-десерт: “розочки” из теста с сахарной пудрой и сушеной клюквой. Именно таким незамысловатым десертом баловали нас бабушки в детстве. Такой правильный old school, добавивший ностальгии.
И, наконец, вишенкой на торте выступил роскошный творожный десерт со взбитым пивным кремом, облепихой и крошкой из ржаного хлеба. Кажется, в этом лакомстве собралось все-все самое вкусное, чем так богата Латвия. Надо отметить, что сладковатое белое вино в стильном бокале еще лучше раскрыло нотки и обогатило десерт вкусами.
Цена такого изысканного сета составляет 20 EUR за персону, подобранные блюда обойдутся всего в 15 EUR (за три бокала). На вина рекомендуется обратить внимание, именно они окрасят трапезу в еще более яркие цвета. И это гастрономическое предложение точно отложиться в памяти, не разочаруя даже самого заядлого гурмана!

Дата и место:
08.10.2018 – Kaļku vārti

Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью!

Facebook Комментарии
Scroll Up