Kaļķu vārti

Классика с изюминкой

Есть в Латвии рестораны, существующие уже долгое время, но не теряющие своей актуальности. Яркий пример – Kaļķu vārti. В огромной конкуренции удержаться на плаву достаточно сложно, особенно, если ты не новомодное, китчевое заведение. В чем же секрет?
Локация у ресторана одна из самых удачных, ведь он расположился в Старой Риге, где постоянно снуют толпы людей. Огромная терраса с зеленым искусственным газоном и белоснежной мебелью, конечно, привлекает внимание. Но это летом, а что же в тихий сезон?
Kaļķu vārti точно понравится тем, кто ценит в ресторанах классичность, элегантность, какую-то даже привлекательную строгость. Впрочем, интерьер внутри совсем не напрягает. В нем хочется выглядеть достойно, но он не просит исключительно вечерних нарядов. Это плюс.
Мягкие индивидуальные полукруглые диванчики прекрасно подойдут для пар или небольших компаний, которым нужно уединение. Есть несколько закрытых залов, где можно зарезервировать столик для праздника или масштабной трапезы. И при этом, никто друг другу мешать не будет.
Бар тоже расположен удачно, ближе ко входу и скрыт за декоративными полками. Лишние глаза гостям не грозят, однако, персонал будет видеть, когда он вам нужен. И это очень важно.
Меню Kaļķu vārti сложно назвать классическим, хотя в нем и встречаются тартар или стейк, к примеру. Но над подачей каждого блюда команда поваров тщательно раздумывала, это заметно невооруженным взглядом. Эстетика соблюдена в каждой закуске, в каждом десерте, да даже на пресловутом бранче. Приятно уже визуально наслаждаться своей трапезой. А вкусы – на “ура”!
Хороша карта напитков, где представлен весьма разнообразный выбор вин по бокалам. Впрочем, как показала практика, вы можете довериться официанту, который подберет лучшее к заказанным вами блюдам. Что еще нужно для гурмэ-одыха? Довериться профессионалам, ни о чем не думать и получать удовольствие! Отличный план!
Kaļķu vārti смело можно рекомендовать как для красивых вечеров за бокалом вина, так для компаний с коктейлями, так и для бизнес-встреч за чашкой кофе. Этот ресторан – тот случай, когда любой гость сможет чувствовать себя в своей тарелке и восхищаться тем, что находится на тарелке перед ним. Идеальное сочетание для правильного места.

Мужское мнение:
Одна из центральных площадей города в Старой Риге – еще и одна из самых гастрономических площадей. На ней расположилось, пожалуй, уже даже легендарное заведение с многолетней историей и множеством взращенных звезд латвийской кулинарии. Речь о ресторане, обладающим невероятным опытом обслуживания банкетов даже на государственном уровне. Конечно, рассказ пойдет о Kaļķu vārti.
Персонал заведения имеет за плечами большой опыт во всех сферах ресторанного обслуживания. Кейтеринг, приватные вечера, гастрономические недели и многое другое. Активностью на летней шумной террасе команду тоже не удивишь. А еще ресторан неоднократно выдвигал своих поваров на всевозможные кулинарные соревнования, итоги которых отражали высокий уровень кухни.
Неизменно высокий спрос на столики в этом заведении, можно покрыть только просторным помещением. Зал разделен на зоны и может трансформироваться раздвижными стенами в отдельные комнаты для банкетов или же в полностью открытое помещение. Пребывая в ресторане во время параллельно идущего банкета, вы совершенно не ощутите заминок в обслуживании и скорости работы кухни. Тут с аншлагом точно умеют справляться.
Мягкая мебель излучает уют, а слегка приглушенное освещение подчеркивает статус Kaļķu vārti. Столы, на первый взгляд, кажутся довольно массивными, но на деле все оказывается очень удобно. Интерьер – это отличный фон для красивой трапезы. Не отвлекает, а располагает.
Ресторан старается активно участвовать во всех гастрономических движениях города, радуя своих гостей высочайшим уровнем в обслуживании и кухне. Заказывая столик в Кaļķu vārti, можно совершенно не волноваться, как пройдет ваша трапеза. Персонал ресторана не подведет и сможет ответить на все, даже самые каверзные вопросы.
Заведение предлагает совсем немаленькую карту вин, в которой даже искушенному гостю потеряться не составит труда. Но профессиональный персонал всегда легко и виртуозно поможет с выбором.
Меню отображает в себе классическое направление европейской кухни с использование местных продуктов. Выбор не очень большой, но каждая позиция в A la Carte отточена до мелочей и сможет удивить.
Kaļķu vārti – это превосходная смесь классики интерьера и обслуживания с элементами правильного модерна, который заложен в меню. Гурману сюда самая дорога.

Итог:
Блюда – Меню небольшое, но выбора хватает. Это список местных блюд или интернациональных с использованием локальных продуктов. Если и классика, то с авторским подходом.
Кофе – Хороший, с приятным послевкусием. Не горький, не кислый, а в самый раз.
Интерьер – Kaļķu vārti – ресторан, выполненный по всем канонам и стандартам. Приглушенное освещение, накрытые столы, скрытый бар, приватные залы для банкетов и праздников. Все красиво, все настраивает на отдых и изысканную трапезу.
Цены – Для Старой Риги не критичны. Стартеры в районе 6-10 евро, основные блюда обойдутся примерно в 14-20 евро, почти все десерты стоят 6.50 евро. Алкогольные напитки по стандарту, а вот безалкогольные даже дешевле, чем в соседских ресторанах. Например, любой кофе – всего 2.50 евро.
Вне категории – Превосходный ресторан, который подойдет как местным, так и туристам. Интересная кухня, красивая презентация, адекватные цены. Качество здесь превыше всего.
Kaļķu vārti также предлагает бранчи раз в месяц, которые точно стоит посетить. Летом, конечно, привлекает еще и широченная терраса со специальным меню. О ней мы, кстати, писали.

Обязательно попробовать:
Лимонный пирог с мороженым из кокосового молока и клюквенными цукатами – наконец-то необычный десерт на нашем гурмэ-пути! Пропитанный бисквит с тающей во рту глазурью и приятным лимонным послевкусием. Такое лакомство отлично подчеркивает плотное кокосовое мороженое, без ярко выраженной сладости. Добавление цукатов и свежих ягод очень к месту, не только украшает десерт, но и обогащает его оттенками вкусов. Смело рекомендуем!

Мужское мнение:
Мороженое из балтийских шпрот, деревенское яйцо-пашот, огурец, мусс из укропа – весьма самобытное и богатое на вкусы блюдо, которое отлично отражает модное движение новой латвийской кухни. Яркий вкус шпрот, разбавленный нежной консистенцией мороженого, становится еще интереснее от тепла растекающегося желтка. Вместе – превосходное сочетание текстур и температур. Такой стартер – настоящий вызов, гурмэ-приключение для ценителей кулинарных экспериментов.

Информация о ресторане и контакты:
Kaļķu vārti
Как найти:

Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью!

Facebook Комментарии
Scroll Up