Ужин в темноте Blind Dreams

vvvНезнакомый мир, наполненный ощущениями

Сегодняшняя статья, возможно, будет самой нестандартной из всех. Не ожидайте ярких аппетитных фотографий, описания стильного интерьера или негативных комментариев в сторону обслуживания. Нет, мы не разленились, а просто все это и сами не видели.
Про “Ужин в темноте” слышали многие, но далеко не все осмелились посетить это мероприятие, нам же удалось поучаствовать в этом необычном действии. Пожалуй, это не сравнится ни с чем. Сейчас уже редко в нашем деле сталкиваешься с чем-то уникальным и неповторимым, но иногда еще можно найти возможность провести вечер так, как не мог и представить!DSC07641
Все начинается в уютной, несколько винтажной, гостинице “Konvents” в сердце Старой Риги. Всех гостей, а нас было около десяти человек, встречают организаторы самой идеи Blind Dreams в Латвии – Янис и Даце, которые проводят небольшой инструктаж. Видно, что многие участники немного нервничают, несмотря на интригу всего действия. Нам известно совсем немного, лишь то, что мы будем ужинать два часа в кромешной темноте, а позаботиться о нас незрячий официант Алексей. Даже габариты будущей комнаты и меню остаются в секрете, что еще больше дразнит человеческое любопытство. И страшно, и интересно!DSC07636
Из лобби-бара гостиницы нас провели по извилистым коридорам и крутой лестнице в некий подвал или даже погреб. Уже там было достаточно темно, поэтому что-то разобрать было сложно. Кирпичные старинные стены и арки, низкие потолки, звонкое эхо – все как в средневековом замке. Атмосфера уже настраивала на какой-то загадочный лад. Это место называется “Черный голубь”, в чем есть своя ирония – говорящее название для данного мероприятия. Уже в этом коридоре вам дают дальнейшие инструкции, вы можете оставить здесь свои вещи, чем многие не воспользовались, но мы советуем. Вся идея вечера в отключении от внешнего мира. И если сумка будет в зоне недосягаемости, вы не будете волноваться, что она упадет со стула или на нее кто-то наступит в темноте. Поверьте – это расслабит намного больше. Информация для любителей техники – все телефоны и планшеты необходимо отключить, любой лишний источник света отвлечет не только вас, но и других гостей необычного ресторана. DS21342
Затем начинается все самое интересное! Даце из рук в руки, в буквальном смысле, передает вас Алексею и далее забота уже ложится на его плечи. За обе руки он проводит вас в полностью темную комнату и усаживает на свое место. В таком деле очень важен человеческий фактор и уровень доверия. Вы даже не видите, а лишь чувствуете официанта, но почему-то сразу понимаете, что находитесь в безопасности, хотя и полностью обезоружены. Искренний, дружелюбный голос , по мере всего вечера, мог успокоить даже самых эмоциональных, все-таки ужин в темноте – это тоже своего рода стресс.
Нас провели первыми и посадили друг напротив друга. В зависимости от количества гостей, Алексей сам придумывает, как будут выглядеть интерьер и столы. В этот раз, стол был один для всех, так что мы сидели большой компанией все вместе. Тоже интересная задумка, но об этом немного позже. DS345325
Едва вас посадили за стол, как автоматически начинаешь ощупывать все вокруг. Я быстро нашла тканевую салфетку, приборы и бокал с водой. Такого рода ориентация в пространстве немного успокаивает. Что рассказать об ощущениях? Необычно, странно, неловко, интересно. Много всего и сразу. Глаза не понимают, что происходит и первое время немного устают, так что иногда, наслаждаясь едой или беседой, просто закрывайте их. Многие считают, что через несколько минут, если привыкнешь к темноте, то станет возможным различать тени и силуэты. Ничего подобного. Этот черный фон вокруг, позже стал чуть менее черным, а темно-серым. Вот и все изменения. Абсолютно ничего невозможно увидеть.
Идея общего стола нас порадовала. Кажется странным, но незнакомые люди быстро начали переговариваться на двух языках, шутить, смеяться и подбадривать друг друга. Нам очень повезло с теми, кто сидел рядом. Атмосфера была непринужденной и открытой. Темнота вокруг давала возможность расслабиться, не задумываться о внешнем виде, о том, что думает о тебе собеседник. Все были равны.
Конечно, немаловажную роль сыграло и меню. Первое блюдо уже сразу было на столе – тартар из форели, а также крем из авокадо. Все остальное ты просто начинаешь отгадывать. Мы распознали также рукколу, каперсы и бальзамический крем, только по нашим ощущениям. Нет никаких гарантий, что было именно это. Блюдо нежное и небольшое. Первый момент есть неудобно, и если руки помнят, как использовать вилку, но найти в темноте свой рот – это самое сложное. Комментарии соседей надо было просто записывать на диктофон, но порадовало, что не одни мы испытываем такие забавные трудности. Ухом уловили слово “хлеб”, который также оказался на столе. Началась прямо задорная игра в “Найди хлебную корзинку”, с помощью всех людей за столом. И в это момент, мне кажется, все полностью отпустили тревоги и сомнения, а полностью расслабились.
Перед подачей второго блюда Алексей принес потрясающее вино Sauvignon Blanc и мы порадовали себя тем, что безошибочно распознали в нем Новую Зеландию. Наслаждаться ароматом и вкусом вина в темноте – особое удовольствие. Все чувства обострены и кажется, что оно в миллион раз краше, чем обычно. Вина немного, приносят примерно по 50 мл, так что не волнуйтесь, что выпьете больше, чем следует. Вся организаторская часть вечера продумана до мелочей и понятно, что дозировка напитков, порции и составляющие блюд – это все кропотливая работа профессионалов. Что доказало и следующее блюдо – карпаччо из маринованной свеклы с козьим сыром. Божественный вкус, оригинальный маринад и прекрасный запах. Никогда еще свекла не приносила такого наслаждения вкусовым рецепторам.
Описывать блюда долго не станем. Расскажу, что далее последовали гаспачо со свежим сыром, а позже курица в соусе из манго. Оба блюда подобрали идеально. Соус манго хотелось увидеть. По ощущениям он был ярко-ярко желтый, с кусочками солнечного фрукта, который оттенял куриное филе как нельзя лучше. DS21342
Два красных вина, одно из Бургундии, другое из Люксембурга также не оставили никого разочарованными. Даже я, человек – совершенно равнодушный к красным винам, оценила их по достоинству и смогла насладиться изысканным напитком.
Потом приятная музыка стихла и спустя мгновенье мы все услышали звуки гитары. Алексей сам играл замысловатую мелодию. В этот момент в голове, в сердце происходит какой-то переворот на все 360 градусов. Это невозможно объяснить, как невозможно и увидеть музыканта. Мелодия будто проникает под кожу и полностью окутывает тебя. Меня поймут люди, которые сами играют на каком-либо инструменте или поют. Алексей дал нам почувствовать то, что чувствует и сам, исполняя для нас свою композицию. Да, как оказалось, это была полная импровизация, и он всегда играет от души и для души. За что ему огромное спасибо!
Казалось бы, восторгам уже не может быть предела, но тут принесли десерт – лимонный чизкейк с соусом из черники. Консистенция безупречная, порция большая, по ощущениям – красивая до безобразия. Действительно, с черникой, а не с популярной сейчас голубикой, у которой не такой ярко-выраженный вкус. К десерту подали полусладкое латвийское вино из ревеня.
Два часа пробежали, как мгновенье и вот, Алексей уже по очереди вывел нас из нашего уютного место обитания. Удивления продолжаются, и теперь уже в первый момент, при тусклом свете в погребе, чувствуешь себя неловко. Ориентироваться тоже не так легко. Заботливые организаторы интересуются нашими впечатлениями, пока выводят других гостей. Забавно, узнавать голоса и видеть, как выглядит человек, который сидел рядом с тобой. Последним выходит сам Алексей, которого мы назвали бы доброжелательным хозяином и душой Blind Dreams. Перед этим человеком смело можно снимать шляпу. Не буду ничего объяснять, каждый сам поймет, что я имею в виду. Добрый человек (это чувствуется, сомнений нет), отличное чувство юмора, приятнейший голос, талантливый музыкант, знание трех языков и это все о нем! Не так много зрячих людей вокруг, о которых можно рассказать такие вещи. Он сделал для нас этот вечер, показал другой мир, который нам не был знаком и стал лучшим спутником в невероятном путешествии вкусов и ощущений. За что мы очень благодарны, и ждем уже новой встречи.
По словам “очевидцев” второй такой ужин в темноте, не становится менее увлекательным, а наоборот ощущается все еще острее. Что же, обязательно проверим!

Мужское мнение:
Я не устаю повторять, что все самое интересное в жизни, находится за зоной вашего комфорта. Так и только так, можно прожить полноценную жизнь, о которой вы никогда не пожалеете. Жить надо сполна и помочь в этом себе, вы можете только сами, постоянно познавая и постигая новое вокруг вас. Именно это и предлагает сделать Blind Dreams. Шагнуть в темноту и открыть для себя новые горизонты сознания. Хотя честно сказать, не все способны справиться с подобным стрессом. Но если вы открыты для нового, то это мероприятие вас не разочарует.
Все действие происходит в погребах старинного здания Konventa Sēta под названием “Черный голубь”. Главный зал отделен от прихожей двумя занавесами, что в свою очередь полностью исключает попадания любого света в помещение. Внутри полная темень, и единственный, кто реально ориентируется в пространстве – это официант Алексей. У него нет очков ночного видения, как часто можно наблюдать за границей. Но он чувствует себя в помещении очень комфортно и знает все наизусть. Он помогает вам перешагнуть за занавес, крепко держа за руки, и помогает сесть на стул, а также приносит блюда и меняет потерянные в темноте приборы. Из угла комнаты, разливается красивая и гармоничная музыка. Особенная геометрия помещений погреба, придает ей специфическую глубину звучания, она успокаивает и расслабляет.
Привыкнуть к географии стола не составит для вас труда. Уже скоро вы будете точно знать, где стоит вода, бокал с вином и приборы. Причем не только ваши, но и вашего ближайшего соседа! Единственное, что осталось загадкой – расположение корзинки с хлебом. Свежую чиабатту и вкусный кисло-сладкий хлеб гости ресторана дружно передавали друг другу и, наверное, именно этот шаг стал “растапливающим лед” событием для всех сидящих за столом. Все уже через несколько минут свободно общались между собой, шутили и обсуждали свои ощущения. DS345325
Первое блюдо – тартар из форели и соусом из авокадо с каперсами. Кто-то даже умудрился найти его рукой на тарелке в процессе поиска приборов и исследования географии стола. Есть было просто, даже если вы не видите вилку, то тело само знает, где еда и как доставить ее в рот с помощью доступных приборов. Уже через несколько минут понимаешь, что умение есть сравнимо с катанием на велосипеде. Научившись однажды, уже никогда не забудешь.
Говоря об Алексее, то, как он ориентируется в помещении достойно всяческих похвал. Он молниеносно реагировал на просьбы гостей и с точностью хирурга находил пустые тарелки и ставил новые. Я был приятно шокирован его знаниями, особыми умениями и, конечно, общительностью. Он одновременно и идеально общался на двух языках, совершенно без акцента или стеснений.
Вино и первое блюдо играли на языке очень яркими красками, особые ощущения присущи и тактильным качествам блюд. Консистенции и особенности приготовления, соусы и маринады ощущаются еще эффектней, чем при свете. У вас есть время и возможность насладиться блюдом, а каждый новый вкус становился поводом для общения и обсуждения открытий.
Все блюда полностью продуманы поварами и сбалансированы для трапезы в темноте. Никакого риса, скользких грибочков или сухариков в сырном соусе. Все продумано для усиленной передачи и обострения чувств. В темноте все ощущается ярче, чем обычно. DS21342
Особенно отмечу основное блюдо – курицу в соусе манго. Мясо курицы имеет вбирать в себя вкусы и меняться вместе с нюансами приготовления. Копчение или интенсивность обжарки, да и любой соус способен изменить вкус до неузнаваемости. С соусом из манго – это оказался совершенно беспроигрышный вариант. Блюдо дополнилось красным вином из Бургундии, обладающим яркими вкусовыми качествами. Кажется, что теперь не сложно будет отличить это вино даже при свете, настолько был запоминающийся аромат.
Пока мы наслаждались вином, Алексей беззвучно взял в руки гитару. С первыми сыгранными нотами, разговоры затихли, и музыка начала струиться по комнате. Казалось, что играют два человека и при этом действительно сложную композицию, состоящую из разных стилей игры и ритма. Как оказалось позже, Алексей не играл по нотам, не перебирал знакомые аккорды. Этот уникальный человек играл от души, ту музыку, которая лилась из его сознания и настроения в данный момент. Это было поистине красиво. Подозреваю, когда музыка затихла, скорее всего, люди сидели за столом с открытыми ртами и боялись произнести первое слово. Раскаты аплодисментов разрядили обстановку и вернули сознание гостей обратно за стол.
Сразу после выступления, Алексей поспешил подать десерт. Нежнейший чизкейк с соусом из черники, который дополнился еще одним вином. Гости за столом активно стали обсуждать, из чего именно этот вкусный напиток. Латвийское вино из Лигатне оказалось рабарборовым, о чем нам поспешил рассказать Алексей.
Все мероприятие пролетело со скоростью света. Как говориться, хорошее быстро заканчивается и проведенные два часа в темноте ощущались, как полчаса. Время потеряло свое прямое значение. Этот ужин стал особенным и открыл новые ощущения, показал совершенно другой мир. Где реальные вкусы и ощущения переплетаются с фантазиями и образами в вашей голове.
Уже при тусклом освещении к нам вышел и сам Алексей. Этот человек уникальный и особенный во всех своих начинаниях. Я был потрясен и очень благодарен ему за то, что он показал и открыл своим гостям, познакомив с особенностями своего мира. Мы, несомненно, еще не раз вернемся к нему в гости и постараемся познакомить с ним и вас. А пока совершенно точно, рекомендую не задумываясь, резервировать себе столик в уютном погребе, смело отправляться в новый мир и знакомиться с неизведанными ощущениями.uploads_1432104243844-11

Цена – 70 евро за персону.
Местоположение – Restorāns “Konvents” ,Konventa Sētā, Vecrīgā Kalēju ielā 9/11.
Время – начало в 18:00, продолжительность два часа.
Дата – по резервации.
Информация о мероприятии и контакты:
Blind Dreams

Как найти:

Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью!

Facebook Комментарии
Scroll Up