Пятничный ужин в Now&Here!

DSC03883“Клуб” по интересам

Новые кафе и рестораны интересны уже самим возникновением и свежестью идей. Уютное заведение Now&Here привлекло не только этим, но и серией своих особых пятничных вечеров, привлекшей внимание публики. Как оказалось, не зря!DSC03848
К идее специальных ужинов организаторы подошли со всей ответственностью, поэтому дважды темы не повторяются. Пятница прошлой неделе наименовалась: “Лосось и форель” и была посвящена, понятное дело, рыбным блюдам. Меню из пяти позиций всякий раз известно заранее и, ознакомившись с ним, можно сладостно ожидать и предвкушать гастрономических открытий и спокойно. Две закуски, два горячих и десерт, которые шеф-повар разрабатывает к конкретному вечеру. DSC03798 Помимо этого, на месте всегда и профессиональный “человек вина”, рассказывающий о благородных напитках, подобранных к вашему ужину. Сет вин стоит всего двенадцать евро (можно заказывать и по бокалам) и не стоит его недооценивать. Поверьте, каждое блюдо в сочетании с бокалом Riesling или Sauvignon blanc играло совершено другими оттенками вкусов! А сомелье Виктор мягко и ненавязчиво раскрывал все тонкости распития и сочетаний.DSC03816 DSC03832
Заведение Now&Here очень уютное и светлое. Гостей вечера рассадили в широком зале, специально отведенном и подготовленном к мероприятию. Столы были накрыты, свернутое и замотанное яркой ленточкой меню лежало на тарелках. Оформили и особое место для сомелье, где можно было ознакомиться с винами.DSC03801
Стоило гостям занять свои столики, как комнату наполнила приятная музыка из динамиков, приглушили свет и зажгли свечи. Все это создало атмосферу романтики и умиротворения. То, что просто необходимо для тихого и приятного ужина.DSC03839
Сомелье не только предварительно рассказал о винах вечера, но и немного приоткрыл завесу тайны над каждым из блюд. Это еще больше разогрело интерес гостей.
Первым принесли тартар из лосося, главным акцентом которого была не сама рыба, а желтки, приготовленные тремя разными способами. Розовое испанское вино, поданное, как welcome drink, прекрасно подчеркнуло удивительно нежный вкус блюда. Сочетание стало прекрасным и задало великолепный тон всему ужину.DSC03897
Далее следовало теплое сашими из форели, покорившее не только нежной консистенцией, но и потрясающим островатым соусом. Белое вино, предложенное сомелье, раскрыло все нюансы вкуса. А увлекательная лекция пришлась весьма кстати.DSC03932DSC04031
Подача блюд была очень эффектной, в глиняных тарелках, которые сотворили специально для Now&Here. Если присмотреться, то на всех разный рисунок: где-то розочки, где-то звездочки, где-то замысловатые растения. Все-таки, визуальная красота имеет очень большое значение, с этим невозможно спорить. В новом заведении продумано все, чтобы вам было приятно видеть блюдо перед собой.DSC03945
Горячими шеф-повар просто удивил! Радужная форель с полентой и речная форель с лаймово-картофельным пюре стали однозначными фаворитами вечера. Оба блюда очень аккуратные, не громоздкие. И насладиться можно, и не переесть. Сложно представить, что кто-то мог остаться недовольным. Дополнение в виде Louis Guntrum Riesling и Domini Veneti Soave Classico (вино, которому пророчат славу и популярность Sauvignon blanc) стало идеальным и продуманным ходом.DSC04016
Завершился гастрономический вечер безукоризненным шоколадным муссом с розмарином – авторская работа талантливого шеф-повара. Сомелье предложил к лакомству крепленое вино Chateau de Beaulon Pineau des Charentes 5 ans rouge и тем самым создал удивительное гурмэ-сочетание! Оторваться от вина совместно с десертом было попросту невозможно.
Судя по отзывам гостей, все были также очарованы ужином, как и мы. Приятно, когда полученный сервис не просто оправдывает ожидания, а даже превосходит их по всем параметрам. Now&Here с первого раза интересует и заставляет думать о скорейшем возвращении – это стопроцентный успех!DSC03862

Мужское мнение:
Вечер – это та часть дня, которую каждый может и должен посвятить себе. Особенно в рабочие будни, когда так редко удается уделить себе хотя бы минутку. Наиболее примечательны, пожалуй, именно вечера пятницы. Именно этот день носит славу безграничного отдыха. Куда пойти и как провести время, этим вопросом задаемся уже с начала недели. Новое заведение Now&Here предоставляет возможность совместить приятную атмосферу ужина с изысканными и эксклюзивными блюдами от шеф-повара вместе с винной дегустацией и презентацией от сомелье.DSC03992
Каждый раз тематика блюд отличается, всегда можно попробовать новое, чтобы разобраться в своих предпочтениях. Богатый опыт шеф-повара, приобретенный за границей и особые знания вкусовых нюансов вин от сомелье, создают поистине, неповторимый тандем.DSC04000
На сей раз в Now&Here предложили тему вечера Лосось и форель”. Предложение всегда включает пять блюд, а также приветственный напиток и горячий чай/кофе к десерту. Все порции идеально рассчитаны по размеру и времени подачи, а винная презентация не даст никому заскучать. Разумеется, доступен и особый сет от сомелье. Каждое вино способно обыграть, раскрыть и подчеркнуть вкус определенного блюда. Вина согласовываются, исходя из представленного меню. DSC04051Можно быть уверенным в стопроцентном попадании во вкусовую палитру. Выбирая сет или понравившееся вино по бокалам, ориентируетесь на себя, но прислушивайтесь к профессионалу своего дела – Виктору. Его советы и рассказы стали одним из самых увлекательных и полезных моментов вечера в Now&Here.DSC03858
Пятничный ужин начинается с welcome drink, в этот раз с испанского розового вина. Оно скрасило недолгое ожидание первой закуски и прекрасно дополнило нежный тартар. Блюдо – настоящий конструктор вкусов! Желтки, разных консистенций и приготовлений, служили неповторимыми соусами и меняли привычный лосось до неузнаваемости.
Весь вечер шеф-повар прекрасно обыгрывал контрасты, добавляю к блюдам особые ингредиенты: домашние чипсы к тартару, обжаренный тофу к теплому сашими или воздушный бисквит к шоколадному муссу. Любое из блюд было оригинальным и неповторимым, с авторской изюминкой!DSC04061
Больше всего поразила речная форель с лаймово-картофельным пюре. Особенно тот момент послевкусия, когда слегка терпкие нотки лайма раскрываются в нежном пюре. Тогда понимаешь, насколько хорошо работает кулинарная фантазия повара. Спасибо сомелье за прекрасное белое вино, ведь именно оно стало недостающим звеном для идеального баланса вкусов!DSC04087
Now&Here имеет огромный потенциал, как в концепте, так и в мастерстве шеф-повара. В совокупности с великолепной презентацией вин от сомелье, раскрывающим секреты не только правильных напитков и их сочетаниях с блюдами, но и особенностей самого распития. Действительно узнаешь что-то новое! Почерпнуть за один вечер столько позитивных эмоций и приятных впечатлений, да еще и узнать много увлекательного про культуру вина – это дорогого стоит. DSC03807Настоящее приключение для гурмана! Ужин в Now&Here определенно стоит ваших внимания и времени!

Цена – 30 евро (+ сет вин – 12 евро)
Местоположение – Kr.Valdemāra 45, Rīga
Время – 19:00
Дата – 05.02.2016 (по пятницам)
Информация и контакты о кафе:
Now&Here
Как найти:

Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью!

Facebook Комментарии
Scroll Up