The Catch

Удачный улов

The Catch открылся не так давно, без особой шумихи, лишней рекламы и какое-то время оставался для нас своеобразным “белым китом”. Все-таки, в Латвии от заведения, ориентированного на японскую кухню не ожидаешь чудес. Но любопытство взяло верх, и мы направились за новыми гастрономическими впечатлениями.
Ресторанчик небольшой, разделенный на два зала, в одном из которых находится открытая кухня. На ней повара-сушисты готовят сашими, роллы, поке и тартары, демонстрируя умения и качественные продукты пришедшей публике. Здесь же находится вполне вместительный бар. Второй зал гораздо более приватный, уединенный. В целом, ресторан рассчитан примерно на тридцать-тридцать пять человек, по нашим подсчетам. Что и неплохо, ведь такое количество посадочных мест отражает концепцию, как небольшого семейного заведения, не столько бизнес-проекта, сколько любимого дела “для души”.
Дизайн интерьера нейтральный и служит фоном к трапезе. Яркий элемент на фоне сдержанных решений в интерьере – авторская русалка и муза The Catch, импровизированная работа талантливой художницы. Рисунок неизменно вызывает эмоциональный отклик у гостей, частенько попадая в соц.сети.
Меню ресторанчика весьма обширно. Акцент на морепродуктах и японской кухне. Отсюда разнообразие свежей рыбы, креветок, крабов, всевозможных авторских соусов и маринадов. Продукты, из которых готовят в The Catch, проходят строгий контроль качества. Так, в ресторане используется лосось с сертификатом Label Rouge.
Искушенных гостей сложно чем-то поразить, но поварам в The Catch это удается, и с удивительной легкостью. То же можно сказать и о вкусах, и об ингредиентах, и о подаче.
Но не рыбой единой. Меню пестрит любопытными наименованиями не только основных блюд, но и соблазнительных десертов. Все в стиле заведения, на японский манер. Непременно, вкусно и оригинально. Где еще вы попробуете тирамису с матча или самодельные моти? Звучит незнакомо? Вот и повод познакомиться с необычными блюдами.
Часто карта напитков – это классическая линейка, оттеняющая вкус блюд. Но в The Catch вы найдете достаточно интересные коктейли, ассортимент саке по бокалам и японский виски. Рекомендации персонала полезны, они помогут определиться с выбором правильного напитка к вашей трапезе. Например, шампанское по бокалам всегда отличный выбор для пары: не брать же бутылку, если хочется только пригубить.
Подводя итоги, The Catch – рай для гурмана. Здесь нет места банальностям, скучным сочетаниям и набившей оскомину подаче. Все красиво, элегантно и тематично. И качественно, что стоит повторить. Новый ресторан – отличное место для какого-нибудь стильного свидания, бизнес-встречи или даже небольшой тусовки. Место для ценителей высокого уровня и красивой жизни.

Мужское мнение:
Атмосфера The Catch совершенно не характерна местам, где обычно подают свежие морепродукты и суши. Ресторан больше напоминает некий коктейль студии, лаунджа и гастропаба.
Гостям предлагаются на выбор: первый зал с широки баром и высокими столиками или второй с кожаной мебелью и уютным диванчиком вдоль стены. Сочетание дерева и кирпичной кладки в интерьере создает некий фьюжн-эффект. Декорации в виде журналов, висящих над диванчиком и изображение русалки, подчеркивают смелость и даже дерзость заведения. Здесь смешались урбанистичность и азиатский колорит.
Местной публике достаточно сложно разгадать тайну ресторанов Японии с их невероятного вкуса морепродуктами, мясом и даже нестандартными десертами. Но по мере стирания мировых границ, раскрываются и нюансы гастрономических особенностей тех или иных уголков планеты. Как бы банально не звучало, но главный секрет – это свежесть и высокое качество используемых продуктов. Именно они являются залогом идеального вкуса.
В новеньком The Catch все акценты расставлены правильно, в меню нет места блюдам, не отвечающим критериям премиум качества. Уникальные маринады и соусы готовятся исключительно в самом ресторане, что позволяет обыграть их в необходимой для поваров манере. А уж о уровне подаваемых морепродуктов и рыбы можно говорить часами.
Внимание стоит уделить и роллам. Цены на некоторые позиции не выше, чем в сетевых ресторанах, но ингредиенты и исполнение на совершенно другом уровне. Не все позиции содержат одинаковое количество роллов, лучше уточнить у официантов. Есть тут даже хэнд-роллы, которые не разрезаются перед подачей и едятся руками, без использования приборов. В общем, будьте готовы к экспериментам.
Порции блюд в The Catch не назвать очень большими, зато они идеально подходят для того, чтобы продегустировать и насладиться тем или иным блюдом. Впрочем, сета из закуски, главного блюда и десерта вполне хватает, чтобы остаться довольным предложенной трапезой. Все вкусы удивляют своей самобытностью и бесконечной свежестьюРесторан The Catch нельзя охарактеризовать, как исключительно азиатский или просто ориентированный на свежие морепродукты. Тут гостя ждет нечто больше, особенное, а именно – непревзойденное качество, правильный минимализм и смешение всех гастрономических удовольствий в одном флаконе.

Итог:
Блюда – Не сложно догадаться, исходя из названия, что в предложении немало морепродуктов и рыбы. Есть несколько мясных и вегетарианских блюд, достаточно необычные десерты. Выбора хватает.
Кофе – Новый на латвийском рынке – Kalve, но уже отлично зарекомендовавший себя. В этом заведении стоит обратить внимание и на напитки матча.
Интерьер – Ресторан камерный, с двумя небольшими, но уютными залами. Цветовая гамма располагает к отдыху, приятны для глаз и рисунки на кирпичных стенах. В The Catch все выдержано и нет ничего лишнего.
Цены – Приятно удивят любителей свежих морепродуктов. Сашими, роллы, нигири в районе 2-10 евро, стартеры обойдутся примерно в 4-10 евро, основные блюда от 6 евро, десерты, начиная от 3 евро за порцию моти. Напитки по стандарту. Коктейли – 9 евро, саке от 7 евро за бокал.
Вне категории – The Catch – это синоним слову “качество”. Здесь все на высоком уровне. Обслуживание, интерьер, приборы, бокалы, не говоря уже, о продуктах, которые используются в блюдах. Получить качественные морепродукты и рыбу в Латвии – не так просто, но это заведение – приятное исключение.

Обязательно попробовать:
Красные аргентинские креветки, соус с черным перцем, кокосовый чили – блюдо, которое на деле оказывается гораздо интереснее, чем можно представить, читая меню. Сейчас кого-то удивить креветками достаточно сложно. Но The Catch это отлично удается. Возможно, дело в каком-то особом маринаде, возможно в узнаваемом соусе, но факт остается фактом. Более нежных по текстуре креветок не доводилось еще пробовать. Блюдо в меру острое, даже скорее – пряное, не стоит опасаться за вкусовые рецепторы, нужно просто наслаждаться.
Мужское мнение:
Моти (Mochi) – японские пирожные из истолченного в пасту клейкого риса с начинкой из суфле или мороженого. Очень специфично. Разок точно нужно попробовать, чтобы решить, твое или нет. Да и готовит здесь моти специально обученный специалист, а на выбор предлагается несколько вкусов: вишня, клубника, шоколад и ваниль. Долгая и трудоемкая работа по созданию теста придает лакомству дополнительную гастрономическую ценность, а нежная начинка делает его еще более воздушным. Оно дарит крайне необычные, даже можно сказать, экзотические вкусовые и эстетические ощущения. Пожалуй – это новый мировой тренд, наравне с макаронс и эклерами.
Информация о ресторане и контакты:
The Catch
Как найти:

Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью!

Facebook Комментарии
Scroll Up