Tbilisi

Стильная Грузия

При словосочетании “грузинский ресторан”, воображение сразу рисует что-то очень домашнее, доброе-простое, с горами вкусной еды, яркими красками и шумными беседами за столом. Ничего необыкновенного, все очень традиционно. Но новый ресторан Tbilisi сумел показать грузинский колорит совсем с неожиданной стороны!  При всей любви к национальным кухням, вроде грузинской, узбекской или азербайджанской, мы никогда не могли назвать их изысканными или утонченными. Все-таки, это вам не Франция с ее круассанами с голубым сыром или фуа-гра на бриоше. Тоже касается и интерьера.
Новый Tbilisi с порога заставляет задуматься о том, а в грузинский ли ресторан вы попали? Но тут взгляд ловит яркие национальные коврики и сушеный перчик на стенках, глиняные вазы с причудливыми рисунками и знаменитую чачу на барной стойке. Да и название говорит само за себя! А вот само помещение, цвета и даже внешний вид официантов невольно наводит вас на мысль о любимых европейских ресторанах. Все вокруг стильно и даже немного дерзко за счет глянцевого, лакированного черного цвета мебели. Белые скатерти, выглаженная форма официантов, сама встреча – как в лучших домах! Скажем так, Tbilisi – это то место, куда хочется нарядиться или чтобы тебя позвали на свидание. А разве такое обычно говорят о домашних грузинских заведениях?
Если же красота и изысканность интерьера заставляют вас засомневаться в колоритности и правильности блюд, то спешим успокоить. Любой грузин бы остался доволен! Недаром, на кухне творят кулинарное искусство повара из яркой и жаркой страны. Они точно знают толк в своих родных рецептах!
Подача блюд обычно в горячих глиняных тарелках, с популярными соусами, вроде ткемали или аджики, украшенные свежей зеленью и зернами граната. Ярко и красиво, все, что касается еды, достаточно традиционно. Может только, чуть более аккуратно, что, в общем-то, можно отнести к плюсам.  Мясо выглядит невероятно аппетитно, овощи радуют красками, а всевозможные хачапури и лаваш просто благоухают ароматами! К выпечке в Tbilisi относятся особенно нежно и трепетно. Вы можете быть уверены, что и грузинский хлеб, и  сладкие пироги, и популярные хачапури здесь на высоте!Обслуживание на отличном уровне, гостеприимное и крайне интеллигентное. Как раз такое, какое хочется видеть в отличном ресторане! Ничего лишнего.
Выбор напитков очень хорош. Особенно стоит уделить внимание грузинским винам. Почти любое можно попробовать по бокалам, что не может не радовать. И даже не стоит говорить о том, что любимый напиток превосходо подчеркивает шикарное мясо или сытные закуски представленной кухни.
Tbilisi – пусть и является грузинских рестораном, но ему присущи особые лоск и шик. Прекрасное сочетание для тех, кто ценит роскошные блюда, которыми так славится Грузия, но и для тех, кто все-таки нацелен больше на европейские рестораны по стилю, отношению к гостю и обслуживанию. С таким подходом к национальному колориту, но и с заботой о каждом гостей, у ресторана большое будущее!

Мужское мнение:
Национальная кухня Грузии очень богата на сытные и, конечно, невероятно аппетитные блюда. Каждый рецепт пестрит разнообразными специями и ни одна подача не обходится без свежей зелени, какого-нибудь национального соуса или сыра. Грузинская кухня вобрала в себя лучшее из кулинарных традиций всего Закавказья и даже Азии, но оглядываясь на долгую историю этого народа, местная кухня не потеряла свою самобытность.Отведать колоритные блюда, которыми так гордится Грузия,  можно в недавно открывшемся ресторане Tbilisi.
Это не тот ресторан, куда хочется прибежать и перекусить за пару минут. Тут следует насладиться кулинарными особенностями Грузии, выпить бокальчик вина под ароматную закуску и уделить время беседе. Впрочем, даже сам интерьер очень располагает к длительному пребыванию в нем. Диванчики у каждого столика придают заведению еще больше уюта, желтоватое освещение настраивает на отдых. Что говорить, даже приветливый персонал располагает с первой минуты!
Гостей порадует не традиционно домашняя обстановка, а наоборот, широкие помещения и модерный дизайн. Второй этаж представляет собой балкончик по периметру заведения, середина зала высоким потолком уходит вверх. Внизу же, расположился богатый бар с большим выбором национальных и европейских напитков.Меню пока еще довольно широкое, но в новых заведениях оно часто имеет тенденцию изменяться и улучшаться, нарабатывая все более и более отточенные блюда, можно даже сказать список бестселлеров.Главной особенностью и отличительной чертой всей грузинской кухни, несомненно, можно считать отсутствие ограничений по использованию мяса в своих рецептах. В блюдах часто можно встретить говядину, баранину, свинину и птицу. Грузины умеют и очень любят готовить мясо, практически возводя это в культ. В ресторане Tbilisi вас ждет поистине огромный выбор подобного рода шедевров. Великолепно приготовленное мясо – настоящий конек шеф-повара этого ресторана.
Конечно, грузинское меню невозможно без многообразия хачапури, шашлыков и хинкали. Эти блюда в меню доведены до идеала наряду с сациви, чахохбили и чанахи. Само собой, разумеется, что незнающему человеку, разобраться во всем этом кулинарном коде будет довольно сложно. И тут на помощь приходят профессионалы своего дела. Персонал ресторана Tbilisi прекрасно ориентируется в меню, подаче и рецептуре блюд. Это очень помогает при выборе!
В национальных блюда Грузии часто используются орехи, огромный спектр специй и молочных продуктов, так что об аллергиях нужно сообщать заблаговременно. Особенно, если речь идет о традиционных соусах.
Нельзя обойти стороной и местные десерты: чурчкхелу, пеламуши и невероятный медовик, в котором меда больше, чем в самом меде! Все подано очень красиво и с размахом, большие порции порадуют любого гостя.Истинный ураган вкусов и любовь к грузинской кухне будут вам обеспечены рестораном Tbilisi! Ведь, что не закажи по меню, все восхитит своим вкусом, размером порции и необычным колоритом! А непревзойденный шик самого интерьера дополнит приятное впечатление!

Итог:
Блюда – Представлены традиционные грузинские блюда в достаточно широком спектре. Выбор очень хорош, есть блюда, которые напоминают о старой доброй Европе, так что, в Tbilisi должно понравиться, как знатокам кухни Грузии, так и тем, кто предпочитает что-то не столь национальное.
Кофе – Lavazza, признанный хорошим и правильным стандартом. Классика, что не есть плохо.
Интерьер – Не совсем то, что ожидаешь увидеть от грузинского ресторана. Обычно, это что-то очень домашнее и простое. В Tbilisi же прослеживается определенный шик и стиль. Два этажа, черный глянцевый цвет мебели, некоторые грузинские детали в интерьере. Все выглядит по богатому, но не чрезмерно. В таком ресторане чувствуешь себя достойно.
Цены – Не очень высокие. Закуски всевозможные, можно найти даже за 2 евро, горячие блюда в районе 6-15 евро, десерты обойдутся примерно в 4-6 евро. Напитки в основном по стандарту, но грузинские вина можно найти и за 3-3.50 евро за бокал. Бизнес-ланч из трех блюд – всего 6.50 евро.
Вне категории – Tbilisi способен удивить! Начиная от интерьера, заканчивая подачей блюд и достойным обслуживанием. Не стоит ожидать традиционного грузинского подхода в домашнем стиле. Здесь все красиво, модно и даже с каким-то шиком. А главное, что все это вовсе не сказывается на невероятных вкусах исконно грузинских рецептов или особом, уловимом уюте. Tbilisi – это современная, динамичная Грузия, но все-таки с правильным национальным акцентом.

Обязательно попробовать:
Яблочный пирог с мороженым и ягодным соусом – десерт, который просто взял и покорил своим вкусом. Вот правду говорят, не суди книгу по ее обложке. Подача достаточно скромная, по-домашнему, но в хорошем смысле этого слова. Сама порция – и самому поесть, и с другом поделиться! Яблочный пирог с первой же минуты вызывает аппетит, ведь выглядит, как в далеком детстве и пахнет так сладко – печеным яблоком и корицей! Стоит попробовать кусочек, и вы сразу понимаете, что не прогадали с выбором для завершения трапезы или в дополнение к горячему напитку. Нежнейшее, пористое, ванильное тесто тает во рту, а аромат корицы попросту дурманит. Наверняка, в десерте есть еще какие-то секретные, колдовские специи от шеф-повара, насколько сильно он влюбляет в себя. Несмотря на большой размер, после первой ложки, с другом делиться уже не хочется!

Мужское мнение:
Сациви из курицы – это холодное блюдо, с приготовленным в печи куриным филе под оригинальным ореховым соусом. Закуска очень сытная и рекомендуется к употреблению с хачапури или ароматным лавашем. А если теплую местную выпечку дополнить еще домашней аджикой, будет совсем великолепно!
Особенностью сациви является добавление измельченного грецкого ореха, который и придает соусу неповторимый вкус и консистенцию. В Грузии без сациви немыслимо праздничное застолье, поэтому и начать трапезу в Tbilisi рекомендуем именно с этого прекрасного блюда!

Информация о ресторане и контакты:
Tbilisi
Как найти:

Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью!

Facebook Комментарии
Scroll Up