Международный Женский День в ресторане il Sole

DSC08885“What a woman wants, what a woman needs…”

8 марта – особенный день! Он не только посвящен прекрасному полу, но и невольно ассоциируется с приходом весны и тепла. И пусть, что в этом году праздник удивил нас небольшой метелью, все равно солнце, подснежники и весенние ароматы ждут нас уже очень скоро. А это не может не радовать! Возможно, именно поэтому Женский День окружен ореолом романтики и добра и отмечается всеми с удовольствием, вне зависимости от пола. DSC08866
Конечно, изысканный ресторан итальянкой кухни Il Sole не мог пройти мимо такого чудесного события, для которого шеф-повар Олеся Кислицкая разработала специальное предложение “Что хочет женщина”. Насладиться блюдами можно было уже с пятого марта, все-таки, праздник весны слишком хорош, чтобы отмечать его всего один день!DSC08868
Осознание того, что зима закончилась и впереди самое чудесное время года, можно было понять уже с порога: около шкафа с винами расположился огромный яркий букет из весенних цветов, радующий своей красотой и буйством оттенков. Девушек и женщин встречали и особым праздничным коктейлем на основе Martini Rosato с лепестками роз – красиво, эффектно, даже роскошно. Впрочем, если вы не приветствуете алкоголь, то напиток можно было заменить. Безалкогольный вариант был на основе домашнего морса из сезонных ягод. И какой из них вкуснее, можно поспорить.DSC08855
Начали мы трапезу с традиционных комплиментов: домашнего хлеба с вялеными томатами, гриссини с розмарином и кунжутом, а также handmade соусов и натертого сыра пармезан. Все это великолепие еще больше раззадорило аппетит. Мы с нетерпением стали ожидать особенных блюд. И так, чего же хочет женщина в кулинарно-гастрономическом плане? Это нам и предстояло узнать!
На закуску женщина желает тигровых креветок с тартаром из авокадо и манговым соусом. Что же, визуально, такое блюдо не может разочаровать. Яркие оттенки зеленого, оранжевого и желтого напомнили о том, что за окном весна (несмотря на снег), а вкусы всех ингредиентов на тарелке прекрасно дополнили друг друга. Особый шик – подача соуса в “корзинке” из… лайма. Очень экзотично и стильно.DSC08918
Далее последовала перепелка с легким пюре и ежевичным соусом. Верхушку блюда украшали “волосы ангела”. На поварском сленге это что-о вроде рисовой лапшы, только более воздушной. Похоже на креветочные чипсы по консистенции. На вкусе общего блюда никак не сказывается, а вот изюминки добавляет. Сама перепелка – нежнейшее мясо, которое в сочетании со сладким соусом из ежевики раскрылось совсем с другой стороны.DSC08859
Конечно, после мяса птички, женщина желает отведать и рыбки. Сибас с шафрановым соусом и пюре из зеленого горошка – это ли не счастье для гурмана? Блюдо идеально как визуально, так и по вкусовым качествам. Разнообразие текстур и консистенций, яркость ингредиентов сделало картинку на тарелке невероятно красивой и радужной. Блюдо было жалко разрушать, но запах соуса и свежей рыбы заставили сдаться и попробовать все на вкус. Что сказать? Браво! С шафраном легко переборщить – специя очень сильная, но в данном случае сибас вырвался на первые роли, легко можно было насладиться именно вкусом рыбного филе.DSC08890
Какой праздник, особенно женский, без десерта? Разумеется, без сладкого ужин не мог состояться. Белый шоколад, зефирный крем и желе из Martini Asti – это лакомство оказалось целым фейерверком вкусов и настоящим шоу-представлением! Очень удивились, когда официанты принесли на тарелке сферу, все-таки десерт в голове вырисовался совсем иначе, намного проще. Гладкий шар из белого шоколада на наших глазах полили растопленным черным шоколадом, запах которого просто сносил с ног. Рассказывать о том, как красиво плавится лакомство, как зефирный крем встречается со сладким соусом, как словно Инь и Янь черное и белое сливаются воедино – бессмысленно. Это стоит видеть и осознать, что именно ты будешь пробовать сие великолепие. Сладко, вкусно, разнообразно! Зефир и шоколад – прекрасный дует, который в руках опытного шеф-повара превратился в идеальную пару.DSC08937
Подводя итоги: удалось ли Олесе Кислицкой угадать, что хочет женщина? Несомненно! Стоит чаще, чем раз в год баловать себя такими роскошными угощениями. Ведь мы этого достойны! :)

Мужское мнение:
Международный Женский День славится неповторимой красотой и изысканным шармом. Ведь восьмого марта все взоры и комплименты заслуженно направлены в сторону прекрасного, а вовсе не слабого пола. Девушки и женщины вкладывают душу в подбор вечернего наряда и праздничную прическу, а их вторые половинки спешат отыскать самый красивый и необычный букет, чтобы порадовать любимых.
Каждый уважающий себя мужчина в этот день стремится показать свое особенное отношение и дать понять женщине, что стоит ее забот и внимания. Но главной головной болью всегда является вопрос: где отметить столь изящный праздник, подчеркнув всю особенность дня? Ведь от этого зависят настроение и атмосфера в целом.DSC08850
Ресторан il Sole, что находится при отеле Baltic Beach Hotel & SPA, в очередной раз удивил своим подходом к подготовке праздника, а шеф-повар Олеся Кислицкая представила специальное меню. Кто, как не женщина, лучше разбирается в женских вкусах? И каждый мужчина, отдавший предпочтение ресторану il Sole совершенно не прогадал, доверившись мнению опытного профессионала.
Вечер в ресторане был направлен на передачу идеальной обстановки праздника. Цветы присутствовали на всех столиках, а в фойе красовался роскошный весенний букет.DSC09015
Особенность ресторанов Baltic Beach Hotel & SPA – это персонал. Приветливые и чрезвычайно улыбчивые люди моментально делятся с вами отличным настроением, улучшая даже хмурый день. Восьмого марта погода подарила нам обворожительную снежную метель. Сквозь панорамные окна ресторана всем гостям открывался неповторимый вид на море и кружащиеся в небе снежинки. Пока взоры были направлены на завораживающий пейзаж, нам подали комплименты от шеф-повара. Не только свежий ароматный хлеб и авторские соусы являются уникальными в этом наборе вкусностей, но и роскошное оливковое масло от винного дома Tenuta dell’Ornellaia в Тоскане. Этот продукт доступен в лимитированном количестве и его стоит попробовать каждому.DSC08957
Все блюда праздничного предложения были особенными в своей подаче. Они больше походили на прекрасные картины, чем на просто еду. Презентация вызывала невероятный восторг и прилив аппетита, не говоря уже об ароматах некоторых горячих блюд.
Трапезу в честь восьмого марта открыли великолепным коктейлем, украшенным лепестком розы, причем доступен он был как в алкогольном, так и безалкогольном виде. Отметим, что это был комплимент от бармена. Сразу после последовала невероятная закуска: тигровые креветки на тартаре из авокадо и соусом манго. Презентация заставила несколько мгновений попросту наслаждаться внешним видом этого блюда. Сочетание нежного авокадо и изысканного соуса манго со свежайшими креветками и сухариком с пикантными овощами оказалось совершенно невероятным. Это стало отличным стартом и задало том всему вечеру.DSC08982
Далее подали жареные перепелиные грудки и шампанским Velouté и жареной зеленой спаржей. Блюдо было украшено лепестками цветов и “ангельскими локонами” из риса. Неповторимой особенностью этого блюда стало сочетание вкусов и консистенций. Прекрасный контраст придавала как сама спаржа, так и ягоды ежевики, слегка оттеняющие вкус пикантной перепелки.
Следом нам предложили рыбу, а именно филе морского окуня под шафрановым соусом и муссом из зеленого горошка. Вкус свежести и солнечного тепла окутал язык и взорвался тысячами оттенков. Шеф-повар Олеся Кислицкая идеально разбирается во всех вкусовых нюансах и тонкостях, способна играть на ощущениях не хуже маэстро, оживляющего ноты музыкального произведения. Это подтверждает любое ее кулинарное творение.DSC09003-2
Кульминацией вечера стал авторский десерт. Его описание завуалировало величие и звучало как: “Белый шоколад с кремом из зефира, лесными ягодами и желе из Martini Asti”. Но на тарелке оказалась сфера из белого шоколада, наполненная воздушным кремом. Лакомство олицетворяло облако нежности или даже воздушный шар, способный унести вас в мир грез. Собственно это и произошло после первой же ложки. Но прежде, десерт полили горячим шоколадом, что добавило еще большей эффектности всему происходящему.
Восьмое марта в Baltic Beach Hotel & SPA прошло безукоризненно, с ежеминутными сюрпризами, приятными удивлениями и произвело неповторимое впечатление. Меню “Что хочет женщина” покорило не только прекрасный пол, но оказывается, от таких блюд не откажется и мужчина. Проверено на себе!

Цена – 29 евро
Местоположение – Baltic Beach Hotel & SPA, Jūras iela 23/25, Jūrmala.
Время – по резервации.
Дата –08.03.2016
Информация и контакты о ресторане:
il Sole

Как найти:

Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью!

Facebook Комментарии
Scroll Up