Cеминар “PostModern Coffee”

41212412

Настоящая любовь — любовь к кофе

15957355294_4586f035d2_oПожалуй, редко встретишь человека, который бы не любил кофе. А большинство пред ним просто благоговеет. Но мало кто знает секреты его приготовления и даже то, как правильно пить этот благородный напиток.17076187355_49aabcbe68_o
Для людей любознательных и ценящих кофе, “Cascara” предлагает мастер-классы на любой вкус. Невозможно за один день, один урок рассказать все тонкости. Поэтому каждый мастер-класс посвящен определенной теме. Мы попали на удивительно занимательную лекцию – дегустацию “PostModern Coffee”. 14541895835_88648014e8_oВ двух словах, как вы знаете, постмодерн – смешение стилей, старого и нового, нарушение канонов и создание новых правил. Не могло все это обойти и кофейную культуру, о чем и рассказывается на семинаре. К примеру, один только черный кофе может иметь десятки названий, его можно готовить несколько часов, не повторяясь и каждый раз получать новый, особенный результат. В разных странах он будет носить свое название и нести свой особый смысл. Знали ли вы, что американо – это своего рода шутка, придуманная в Италии для американцев, которые привыкли пить черный кофе огромными порциями за раз. Да еще и ожидали, что при первой просьбе, а лучше и без нее, им будут подливать еще и еще. У итальянцев же к кофе совсем другое отношение. Это целый культ. Традиция. Ведь что может быть лучше, чем ходить от кофейни к кофейне, в каждой выпивать малюсенький эспрессо, наслаждаясь беседами с бариста? Увы, американцам эта философия была чужда, так и придумали способ приготовления напитка специально для них. И это лишь один из увлекательных моментов, рассказанных нам.
17074697722_265b20951f_oСеминар проходит в кофейне Cascara, которое привлекло уже много ценителей кофе, да и просто тех, кто любит провести время в приятном месте. Сегодня писать подробно о самой кофейне не будем, но, обязательно, скоро уделим и этому свое время. С16868781377_123ff415b2_oкажем лишь то, что хоть, помещение и небольшое, удивительным образом всем хватает места, а интерьер, с легкостью трансформируется. И вот вы уже не в кафе, а на лекции. Места в два ряда, кто сидит на диванчике вдоль стены, кто на уютных стульчиках в первом ряду.
Семинар ведет Сергей Дорохов – сертифицированный бариста, дегустатор, судья и организатор кофейных чемпионатов. 17076187435_db26a51c97_oАссистирует ему – Марина Дорохова. Эти люди достойны отдельной статьи. Огромное количество информации о них, вы можете прочитать в социальной сети, но, поверьте, стоит найти время и познакомиться с ними лично. Семинар тому – отличный повод! Записаться можно прямо, на любимом всеми, facebook’е. Число участников варьируется, обычно где-то до 15-20 человек.
Тема семинара, на который попали мы, оказалась очень объемной и не менее интересной. Первые полчаса мы слушали лекцию Сергея. Если Вы сразу подумали о нудных лекциях в университете, забудьте! Если бы такое и так преподавали в наших университетах, все сплошь были бы золотыми медалистами с красными дипломами!
Все настолько увлекательно и органично, что время летит незаметно. Содержание семинара выходит далеко за рамки общей темы, особенно, это касается вопросов, задаваемых гостями. Ведь один компетентный ответ моментально, углубляет тему разговора и порождает десятки новых вопросов.
15673357024_1baff776f8_oСпустя полчаса, начинается самое интересное. Дегустация. Попутно ей Сергей также продолжает рассказывать и делиться информацией и опытом, накопленными годами. 16108407570_3baa0fc680_oПоражаешься количеству нюансов и тонкостей. Если Вы считаете себя знатоком кофе, поверьте, все не так просто, как кажется на первый взгляд. Недостаточно просто различать латте и эспрессо. Простите, не латте, а латте макиато. Как оказалось, если Вы назовете первый вариант, то в Италии Вам подадут обычный стакан молока. Вот и наслаждайтесь после этого вкусным напитком! Трудности перевода. Таким премудростям учит Сергей на своих семинарах.
Конечно, одного семинара мало, чтобы полноценно разобраться в кофе. Но основа для дальнейшего развития, точно будет заложена. Кофе таит в себе множество тайн и загадок. Открывая их, как части головоломки, перед Вами будут возникать новые напитки, разные страны и непостижимые до этого культуры.

Мужское мнение:
16889956509_ca0a3d5e0e_oСеминары и мастер-классы привлекают своей разряженной обстановкой и возможностью получить ответы на интересующие вопросы. Что важно, без лишней информации, а по теме. Ведь стоит завести свой вопрос в поисковике в интернете, и вы потеряете 80% времени только на сортировку всей, по большей части, ненужной информации. 16109630499_9678cab575_oНе забываем также о бесполезной рекламе.
Конечно, ключевой момент семинаров или мастер-классов – это практика. На одной теории далеко не уйдешь, да и удовольствие от практики получаешь в разы больше, чем от голого прочтения фактов. Разве на интернет-портале, посвященном кофе, Вы сможете почувствовать ту самую нотку какао, о которой так много написано или вкусить аромат свежемолотого зерна? Стоит подумать об этом.
Если вы являетесь истинным ценителем кофе или просто хотите открыть для себя новые грани этого напитка, да и просто расширить свой познания, то кофейный семинар в Cascara создан для вас. Тут откроются тайны кофейных зерен из разных стран. Кофейные рецепты, которые вам еще не доводилось пробовать. Даже эспрессо заиграет на Вашем языке десятками вкусов, исходя из разных нюансов приготовления.
Щедрость Сергея на информацию бесценна. Он делится своими знаниями, совершенно не скрывая ни единого нюанса, а главное, не приукрашивая ничего. Что и говорить. Профессионал с большой буквы!
17074697832_5a7eeff7e0_oВ самой Cascara доступен чудесный швейцарский кофе Blasercafe, многих вариантов. О каждом вы получите исчерпывающую информацию, стоит только спросить. Доступно огромное количество кофейных напитков. 17050222826_95e4bb7200_oВы когда-нибудь пили кофе по-американски или приготовленный на песке? А кофе по-турецки или из аэропресса?
Еще в кофейне Cascara, у вас есть возможность приобрести литературные издания, посвященные кофе. Книги, выбранные к продаже самим Сергеем Дороховым, станут отличным началом для ознакомления с миром кофе.
И для меня кофе открылось с совершенно новой стороны, я многое узнал и многим заинтересовался. Предоставляется возможность узнать о десятках видах приготовления кофейных напитков. Узнать, как готовят кофе в разных странах, разницу в сортах и в обжарке, даже нюансы помола. Не поленитесь и откройте для себя новый, а главное увлекательный мир!

Цена – 15 евро – дегустация + 250 грамм Blasercafe
10 евро – только дегустация
Местоположение – Cascara, Baznīcas 13, Rīga
Время занятия
– 15:00 – 17:00
Дата – 29.03.2015
Аудио семинара:
Coffee & PostModern
Информация и контакты:
Cascara

Как найти:

Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью!

Facebook Комментарии
Scroll Up