Осенняя Неделя Ресторанов Риги 2015 в Astor

000995300003 gat bБогатство вкусов латвийской осени

Латвия с каждым годом, сезоном и даже днем доказывает, что ее кухня достойна, считаться уникальной и высокой. Различные тематические мероприятия, особые предложения или специальные меню стали неотъемлемой частью гастрономической культуры нашей страны. Вот и новая неделя – не исключение, ведь стартует Осенняя Неделя Ресторанов Риги. Время, когда повара столицы предлагают особые блюда из местных, сезонных продуктов в своих ресторанах. Отличная возможность познакомиться как с локальной кухней, так и с новыми местами, где вы еще не успели побывать. DSC00655 DSC00646
О ресторане Astor мы слышали многое и даже успели взять интервью у шеф-повара, но насладиться атмосферой и блюдами все не получалось. Изучив предложения в рамках Осенней Недели Ресторанов Риги, сразу поняли, что блюда в Astor необходимо попробовать.
Ресторан находится при отеле в самом центре Старой Риги. Помещение небольшое, но очень светлое за счет огромных окон. Цветовая гамма приятная и не заезженная. Преобладает белый свет в сочетании с глубоким синим, что создает умиротворяющую атмосферу. Есть столики не только с мягкими креслами, но и диванчики с высокими спинками, и все заранее накрыто к приходу гостей по резервациям. Обслуживание размеренное, спокойное и все делается вовремя. DSC00570
В этот раз внимание, конечно, уделили особому предложению. Шеф-повар подготовил шесть блюд на выбор, что кажется очень правильным. Ведь у всех предпочтения разные и сложно угодить каждому гостю минимумом. Сами сочетания продуманы очень хорошо и определенно такие блюда следует попробовать.DSC00607
На первое: тартар из оленины с жареными боровиками или салат с баллотином из копченой форели. Нам повезло, что мы ходим вдвоем и смогли увидеть все блюда, которые были приготовлены. Поверьте, выбрать очень сложно! Подача достойна высшей похвалы, все очень изящно и эстетично. Тартар на камне из розовой соли было даже жаль разрушать. Салат также не разочаровал, только, больше поразили все-таки маринованные корнеплоды – очень оригинально и нестандартно по вкусу.DSC00717
На второе: нильский окунь с марокканской кашей и морепродуктами или стейк из говядины с пюре из корня сельдерея. Что же выбрать? Любая из позиций не разочарует и тут необходимо руководствоваться лишь своими вкусовыми пристрастиями. Кто-то мясоед, кто-то не может жить без морепродуктов. Мы оценили оба блюда и вывод один: непременно следует включить их в a la carte! Будет преступлением, если их готовить всего лишь одну неделю. DSC00693
Для меня большим открытием стало сочетание марокканской каши и свекольного пюре. Разумеется, огромное количество морепродуктов и нежное филе окуня не стали лишними в этом блюде, а соус из цидонии заставил играть привычные вкусы совсем иначе. Стейк из говядины – классика, которая всегда в топе, а необычный гарнир придал особые краски, как вкусу, так и виду.DSC00795
Настала очередь десерта. Видя красоту первых блюд, особенно ждали именно облепихово-сырного пирожного и торта Cielaviņa с цукатами из осенних ягод. Ни для кого не секрет, что приготовление сладкого и его подача – это особе искусство и иногда наесться можно уже одним только взглядом. Так и произошло с тортом Cielaviņa. Безупречный десерт! Свежее безе, растопленный белый шоколад, особый крем и цукаты из цидонии – создали нечто очень гармоничное и неповторимое. Определенно, шеф-повар добился 100% вкусового баланса! Описать это лакомство очень сложно, оно и кисленькое, и сладкое, и с горчинкой одновременно. Браво! DSC00740
Осенняя Неделя Ресторанов Риги только началась. Разные места предлагают свои особые меню и, безусловно, многие стоит попробовать и оценить, познакомиться с локальной кухней. Что касается ресторана Astor, если вы выберете именно его, то определенно он оставит о себе лишь самые лучшие впечатления и представит сезонные продукты с особым размахом!

Мужское мнение:
Вот и пришла долгожданная Осенняя Неделя Ресторанов Риги и лучшие шеф-повара уже готовы представить нам свои “брендовые” кулинарные позиции этого сезона. Как уже давно известно, блюда высокой кухни – это далеко не просто еда, а вполне современное искусство.
С каждым годом выбрать предложения Недели Ресторанов Риги все сложнее. Уровень мастерства наших поваров растет в геометрической прогрессии, и остановить свой выбор на чем-то одном практически невозможно.
Шеф-повар ресторана Astor, по всей видимости, отнесся к подготовке блюд с особым трепетом и создал настоящие гурмэ-шедевры. Шесть блюд и все более чем достойны.DSC00814
При подаче первого блюда, я был крайне удивлен. Как известно, цена сета из трех позиций – 20 евро. Но первое блюдо уже тянуло на половину от этой суммы, если не больше. Тартар из филе оленины с жареными боровиками, паприкой, приготовленной на гриле, и ржаными сухариками с кремом трех видов. Презентация и сама рецептура сполна отображает нашу латвийскую осень, богатую своими особенными вкусами. Акценты – лесная брусника, жареные боровики и паприка на гриле, обладающая просто магическим вкусом, превращают блюдо в настоящий вкусовой вихрь. А если попробовать еще и сухарик с кремом трех видов, то единственным вашим желанием будет, чтобы это блаженство никогда не кончалось.DSC00827
Сразу после первого блюда, наступило самое страшное – томительное ожидание следующего шедевра. Говяжий стейк с необычным пюре из корня сельдерея сразу поразил своим ароматом и свежестью всех ингредиентов. Боровики и клюквенный соус еще больше дополняли вкусовую палитру. Белые грибы, как бриллиант в кольце, всегда к месту и добавляет роскоши.DSC00880
Я – неисправимый сладкоежка и облепихово-сырного пирожного с рябиновым вареньем, возможно, ждал больше, чем всего остального. Шеф-повар будто угадал все мои кулинарные предпочтения и желания, хотя готов поспорить, что эти блюда не могут оставить равнодушным никого. Цветовая гамма на тарелке была так хороша, будто это сама осень окрашивала десерт. А неповторимые вкусы облепихи и рябины, как нельзя лучше подчеркнули тематику трапезы. Десерт не разочаровал!
Осень в Латвии, действительно, красива и не только природой. Не только опадающие листья клена могут передать осеннее настроение изящно, но и гастрономическое предложение в ресторане Astor!

Цена – 20 евро за сет из трех блюд.
Местоположение – Astor, Zigfrīda Annas Meierovica bulvāris 10, Rīga.
Время – по резервации.
Дата – 12.10-18.10.
Информация о ресторане и контакты:
Astor
Информация об Осенней недели ресторанов Риги:
Осенняя Неделя Ресторанов Риги 2015

Как найти:

Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью!

Facebook Комментарии
Scroll Up