Весенняя Неделя Ресторанов Риги 2018 в 3 pavāru restorāns

Весна для нашей столицы – не только пробуждение природы и начало теплого сезона, но и всегда ожидаемая Неделя Ресторанов Риги. Вкратце – это время, когда гурмэ-заведения главного города предлагают особые меню, чаще всего заданной темы и по определенной цене: 15 EUR и 20 EUR. Сумма обуславливается тем, попал ресторан в так называемый ТОП или нет, но это уже нюансы. Ориентироваться стоит не на цену, что дешевле-что дороже, а на продуманные меню.
В этом году список участвующих мест расширился, в нем почти семьдесят громких названий и выбор, конечно, был не так прост. Свой первый день гурмэ-недели мы посвятили одному из тех ресторанов, который всякий раз умеет удивить, как подачей, так и атмосферой. Ожидания не обманули и 3 pavāru restorāns, действительно, задал самый правильный тон!
Что отметим сразу – это необходимость резервировать столик. Это стоит делать всегда, а во время таких мероприятий особенно. Мы же, забронировав место за баром около открытой кухни – снова не прогадали. Повторимся – именно здесь то самое исключительное настроение, задающееся в 3 pavāru restorāns!
Но лирика лирикой, а пора бы перейти к особому предложению. Меню привлекло наше внимание сразу. Ресторан узнаваем не описанием самого блюда, а скорее перечислением ингредиентов в нем. Это всегда интригует, ведь никогда не знаешь, что в итоге окажется перед тобой.
На закуску харизматичный и хорошо знакомый нам повар Константин подал спаржу и гольца. Блюдо он готовил прямо перед нами, попутно рассказывая о качестве продуктов и о том, что они выращены в Латвии. Это, конечно, огромный плюс.
После замечательного первого блюда последовал комплимент – морковь с “песком” из петрушки и песочного теста. Подавался он ярко и стильно – вместе с азотом, как раз в стиле 3 pavāru restorāns.
Основное блюдо сильно удивило. Обычно ты ожидаешь увидеть на главное стейк, рыбу или какую-нибудь пасту, но нет! 3 pavāru restorāns подали… суп! И это было великолепным решением.
Щавелевый бульон, копченая свиная рулька, зерновая горчица, крапива, яйцо – эдакий латвийский рамэн. Сытно, красиво, необычно. Это блюдо отлично сочетает в себе разнообразные вкусы нашей страны. И, кстати, вегетарианцы могут насладиться этим же гастрономическим шедевром, но без свинины, а с обжаренной цветной капустой.
Какой же продуманный сет возможен без десерта? На сладкое была подана вариация ревеня: чипсы, цукаты, кисель и что-то вроде панна-котты из свежего сыра Soira. Браво! Самая верная находка для завершающего аккорда!
Стоит ли идти в 3 pavāru restorāns на Весеннюю Неделю Ресторанов Риги? Ответ напрашивается сам собой. Сет от поваров точно презентует весенние вкусы страны с лучшей ее стороны. Да еще и сумеет поразить. А ведь именно для этого придумана Неделя Ресторанов Риги, разве нет?

Дата и место:
07.05.0218 – 3 pavāru restorāns

 

Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью!

Facebook Комментарии
Scroll Up