Латвия победила на чемпионате поваров стран Балтии!

В конце прошлой недели в Риге прошел первый чемпионат поваров стран Балтии “Кулинарное наследие Прибалтики”, который организовал латвийский клуб поваров в сотрудничестве с ассоциациями поваров Литвы и Эстонии, а также крупнейшим поставщиком продуктов питания в секторе Horeca – компанией REATON. В соревновании среди поваров участие приняли Литва, Латвия и Эстония.  Кубок победителей достался команде Латвии, второе место заняли эстонцы, третье – литовцы. Им же достался приз зрительских симпатий и титул “Лучшего молодого повара стран Балтии”.
“Уже десять лет в Латвии проходил национальный чемпионат поваров, победителю которого вручался приз нашего предприятия – золотая поварешка REATON.  Такие конкурсы помогают не только выявить лучшего повара, но и повысить  их мастерство, обменяться опытом. Решение клуба поваров Латвии организовать чемпионат среди стран Балтии поможет вывести сферу общественного питания Прибалтики на новый уровень. Организуя и поддерживая такого рода конкурсы, семинары и курсы, где лекторами, судьями и преподавателями выступают лучшие специалисты в мире, мы надеемся на то, что в ближайшем будущем один из ресторанов Литвы, Латвии или Эстонии удостоится известной звезды Michelin!”, – говорит директор департамента маркетинга крупнейшего в странах Балтии поставщика продуктов питания в секторе Horeca компании REATON – Кястутис Исакас.
“Идея соревнования прибалтийских поваров давно витала в воздухе. Я благодарна, что ее поддержали ассоциации поваров Литвы и Эстонии, а также долголетний партнер латвийского конкурса – компания REATON. Правила чемпионата мы разработали совместно. Важна не победа одной или другой команды, а укрепление связей между профессиональными организациями трех стран”, – высказалась председатель правления клуба поваров Латвии Светлана Рышкова.
Состав сборной поваров Латвии на конкурсе 2016-го года – Динарс Звидриньш (ресторан Kaļķu vārti),  обладательница титула “Повар года Латвии 2015” Инна Полищенко (ресторан 3 pavāri), Кристиана Штейнфелде и Виестурс Ласманис – капитан команды.
Первый чемпионат поваров стран Балтии получил аккредитацию всемирной ассоциации шеф-поваров WACS – World’s Association of Chefs, поэтому судьями конкурса были известные в мире специалисты.  Председателем жюри стал судья WACS категории Б и шеф-повар с 50-летним опытом Ульрих Фрехде (Швеция),  членами – судья WACS категории Б и директор менеджмента WACS Якоб Магнуссон (Исландия), вице-президент World Master Chefs Society, судья WACS категории Б Даниель Айтон(Великобритания),  вице-президент World Master Chefs Society, судья WACS категории А  Гарри Филбей (Великобритания) и  сертифицированная судья кондитеров WomenWACS, судья WACS категории Б Франциана Тартари (Швеция).
Чемпионат поваров стран Балтии – уникальные соревнования, где была поставлена задача приготовить три разных блюда – закуску из судака, горячее из мяса кролика, десерт из облепихи. Дополнительно – украсить стол, на котором будут представлены блюда. Жюри оценивало технические параметры, точность приготовления и затраченное на это время, вкус и мастерство поваров.  Дегустировать блюда могли и гости конкурса, которые определили обладателя приза зрительских симпатий.
Вручая кубок победителя чемпионата команде Латвии, председатель жюри Ульрих Фрехде отметил, что это исторический день для всех поваров стран Балтии. “Сегодня вы все победители, так как  вписали новую страницу в историю кулинарии ваших стран. Можете гордиться этим!”, – сказал У. Фрехде.
В рамках чемпионата поваров стран Балтии прошел и конкурс “Повар года Латвии 2016”, где лучшей стала Кристине Строде из ресторана Le Dome. Лучшим молодым поваров был признан литовец  Эрикас Янерикас.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью!

Facebook Комментарии
Scroll Up