Исида Клопова

Хороших и достойных заведений в нашей стране немало, как мы уже успели не раз убедиться. Но места с небанальной идеей и располагающей энергетикой – особая ценность. Не так легко найти ресторан или кафе, где будешь чувствовать себя расслабленно и защищенно, как дома. С таким местом мы с радостью и познакомим вас сегодня, а также с человеком, который имеет к нему самое прямое отношение!

DSC07925Персона: Исида Клопова
Ресторан/кафе: Ресторан Isida и одноименное Art Cafe
Должность: Детский аниматор, помощник и дочь владельцев. 🙂
Как попала в ресторанный бизнес: К этому привели родители. Сначала была небольшая блинная на центральном рынке. Мама на последних месяцах беременности пекла по тысячи блинов в день, на четырех сковородах одновременно. О тех временах родители всегда вспоминают с улыбкой. Затем были небольшой бар Diana, ночной клуб и автосервис KAVIS, а после уже ресторан, банкетный зал и кафе Isida.
Главная победа/главное достижение на данном этапе: Это работа с особенными детьми в Svētās Sofijas bērnu hospis, которая загорает во мне желание развиваться, где получаю много удовольствия от сделанного и счастье внутри, когда дети показывают результат.
Жизненное кредо: Терпение – залог успеха!

– Исида, ресторан назван в твою честь. Расскажи об этом. Как часто сама тут бываешь?
– На самом деле, любимого дедушку мамы звали Исидор, то есть, это семейное имя. И в честь кого названы заведения, можно поспорить. Дедушка был евреем, из тех, кто добивался своего – он влюбился в бабушку с первого взгляда (она была цыганкой) и ночью он украл ее из табора. Жизнь они прожили счастливо и в любви.
И в ресторане, и в кафе я бываю очень часто. Просто я люблю поесть! Порции большие, повара стараются, я точно знаю, когда куплены продукты, как приготовлены, в этом забота о моем организме. Все так, как в гостях у любимой бабушки, много и вкусно! 🙂DSC07666 DSC07614

– Вам принадлежит еще и особое Art Cafe. О нем мало кто слышал. В чем заключается концепт и идея?
– У нашей семьи очень много творческих и талантливых друзей, хотели создать место, где все могут собираться и делиться знаниями, опытом и идеями. Где можно будет найти новых знакомых, друзей, собеседников. Не так много мест, вроде клуба по интересам, особенно не выезжая из района Плявниеки. Мы попробовали сделать такое, и, кажется, у нас получилось. Многие вещи в интерьере мы сделали своими руками. Такое handmade кафе. Привозим с разных частей света безделушки, докупаем настольные игры, виниловые пластинки. А многие гости и сами приносят интересные вещи. Мы этому очень рады.

– Ваш ресторан пригоден для детей. Есть детское меню, игровая комната, аниматоры. Нравится ли у вас маленьких гостям? Что особенного для них предлагаете?
– Да, у нас есть специальная игровая комната, совершенно безопасная для малышей. Сама я – психолог по образованию и работаю с детками в Svētās Sofijas bērnu hospis. Кроме того, столкнулись с тем, что людям не всегда есть, где посидеть с малышами и расслабиться. В Isida с этим легко. Пока вы отдыхаете и наслаждаетесь трапезой, дети резвятся в игровой комнате.
У нас также есть особые программы с аниматорами для праздников или просто приватных мероприятий. А летом устраиваем дневной развивающий лагерь “Корпорация Добра” для детей от 3 до 11 лет. Пользуется большим спросом. DSC07609DSC00302

– Буквально недавно в ресторане Isida были обновлены и меню, и интерьер. С чем это связано? Будут ли еще какие-то изменения?
– Мы, в целом, никогда не стоим на месте и постоянно что-то меняем и прогрессируем. Даже дома у нас состояние вечного ремонта, это вдохновляет и заставляет все время что-то делать и творить. Также и в заведениях. Вы всегда можете ожидать, что в следующий раз вас ожидает что-то новое в меню или в интерьере.

– У вас проходят музыкальные вечера. Какие исполнители выступают? Каков контингент? Собираетесь ли еще работать в направлении тематических вечеров?
– Да, в ресторане проводим музыкальные вечера по пятницам и субботам. Исполнители одни и те же: синтезатор и гитара. Люди приходят совершенно разные, основной контингент – немного за сорок, но и молодежь частенько не проходит мимо, поэтому репертуар от 80-ых до современных композиций.
А тем, кому по душе караоке, будут рады в Art Cafe, где оно доступно.DSC07789 DSC07623

ТОП10 вкусных вопросов:

1.С какого блюда или напитка начинается твое идеальное утро:
– Я никогда не успеваю позавтракать, потому что встаю в последнюю минуту. 🙂
2.Первое блюдо, приготовленное тобою:
– Это не совсем первое, но самое запомнившееся блюдо. Когда жила в общежитии решили приготовить с подругой жареную картошку. Получилось горько и невкусно. Позвонила маме и спросила о том, что с нашим блюдом не так. На вопрос, посолили ли мы картошку и как жарили, поняла, что все делали неправильно, вот и получили безвкусные угольки. Зато запомнили надолго! Кстати, вкусно готовить, я научилась именно в общежитии.
3.Твое коронное блюдо:
– Могу назвать даже два. Курица по-цыгански с яблоками и медом, а также курица, фаршированная блинами.
4.Ресторан, который тебе нравится и чем именно:
– Из последнего, мне очень понравился ресторан KOMPOT в Юрмале. Тематичное место, с множеством интересных деталей.
5.В чужом ресторане особенно обращаешь внимание на:
– На интерьер, мелочи и детали дизайна.
6.Лучшие блюда в ваших заведениях:
– В ресторане – лосось в фольге с рисом и каша с фруктами, а в кафе у нас все очень любят солянку и какао с маршмэллоу.
7.Особенность ваших кафе и ресторана:
– У нас приятно бывать с детьми. Проходят музыкальные вечера. А также очень важна наша команда. Все люди, работающие здесь, искренне любят свое дело, и многие гости уже просто забегают с ними пообщаться.
8.Лучшая страна для гурманов и почему:
– Я часто путешествую и стараюсь пробовать национальные блюда в местных семьях. Везде можно найти что-то вкусное и необычное. Сама я люблю русскую кухню. Помню, как была два месяца в Азии и просто мечтала о вареной картошке со сметаной.
9.Забавная история из жизни ваших заведений:
– Она больше не забавная, а поучительная. У нас в ресторане часто заказывают банкеты и праздники. Не так давно проходила свадьба. За пару дней до торжества бывший молодой человек невесты (наши домыслы, полиция виновника, увы, не нашла) кинул в ресторан коктейли Молотова. Стены пришлось восстанавливать, копоть испортила практически все до самого потолка. Вся наша команда собралась через два часа после приезда пожарников, а это было в пять утра. Приехали на помощь семья и друзья. За две ночи и два дня мы привели все в порядок. Свадьба прошла отлично. А молодому человеку хотелось бы сказать в глаза, что поступок недостойный и принес нам множество хлопот. Но зато мы знаем , что вокруг есть те, кто нас любит и кто с нами в любой тяжелый момент!
10.Что посоветуешь гостям, пришедшим в ваши кафе и ресторан:
– В ресторане – вкусно поесть, наши повара любят, когда клиенты приходят снова, это бесценно!
В кафе – полазить по углам и осмотреть все детали, в рамках приличия, разумеется. 🙂DSC07914

И ресторан, и кафе достойны внимания публики. Конечно, заведения совершенно не похожи, но в этом и главный интерес. Любой из гостей может выбрать подходящее место именно для себя! Предпочитаете классический интерьер и сытную трапезу, выбирайте ресторан. Если хотите чего-то неожиданного и очень домашнего, то спешите в Art Cafe.
А счастливым родителям то теперь не нужно думать, куда пойти вместе со своим и детьми, ведь в Isida рады и большим, и маленьким!

Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью!

Facebook Комментарии
Scroll Up