ID Gourmet

Идентификация хорошего вкуса

Ресторан ID Gourmet официально существует почти год, но известен намного раннее под названием KASHA Gourmet. Первый ресторан был уникален и хорош по-своему, но не стоит оглядываться назад. А лучше, как следует познакомиться с концепцией нового заведения.
ID Gourmet достаточно камерный, но изящный и даже в чем-то роскошный ресторан. Цветовая гамма пастельная. Преобладают бежевый, белый, золотой цвета. Все это создает некий luxury-эффект. Впрочем, как и упоминание шампанского. Здесь вам и magnum-бутылка Moet в стразах, и деревянный винный шкаф, и забавные надписи в золотых рамках на тему популярного напитка. Кстати, здесь же можно насладиться им по бокалам, что не так часто встречается в ресторанах Латвии.
Несмотря на свои размеры, заведение может уместить достаточное количество гостей, благодаря удачному расположению столов. Есть даже места около бара, которые по субботам трансформируются в шведский стол под бранч.
Шеф-поваром ресторана не так давно стал Никита Прибыльский, работающий до этого в Vincents, что уже не нуждается в никаких лишних объяснениях. В данный момент он пересматривает основное меню, но волноваться не стоит. Самые любимые и востребованные позиции обязательно останутся, однако, будет и немало новинок. Например, уже сейчас можно продегустировать особый сет от шеф-повара, по которому с легкостью можно определить профессионализм и фантазию Никиты.
ID Gourmet – один из немногих ресторанов, предлагающий бранч по субботам, что уже высоко оценили все гости. Сам по себе поздний завтрак тоже необычен, ведь в предложении не только шведский стол, но и блюда для завтрака по A la Carte. Яйца Бенедикт, бельгийские вафли, омлет с зеленью и сыром, сырники – лишь часть того, что можно попробовать на бранче в этом заведении.
Карта напитков насыщена. Есть и вина по бокалам, и коктейли, и смузи. Даже шампанское в ассортименте. К изысканной трапезе точно найдется что-то вам по душе. Кофеманы непременно оценят капсульный кофе Nespresso, все больше набирающий популярность в нашей стране. Есть, как классические варианты, так и, например, ванильный или карамельный эспрессо.ID Gourmet – миниатюрный ресторан, где команда уже стала, словно семья. И к гостю она относится соответственно. Здесь вы всегда желанны и вас ждут. Уже ради этого стоит захаживать сюда на чашку кофе или на полноценную трапезу. В особенности, видя красоту блюд и чувствуя их превосходный вкус. Это заведение создано гурманами для гурманов!

Мужское мнение:
Тихий центр, совсем недавно переживший реновацию, засиял новыми красками, а вместе с ним засиял и ресторан ID Gourmet. Обновленное заведение с эксклюзивной кухней и улучшенным интерьером вовсю радует своих гостей.
Ресторан заметно подрос, можно сказать, вышел на более высокий уровень. Приятно, что все эти метаморфозы практически не повлияли на доступность, наоборот, меню стало краше, презентация богаче. Улицы тихого центра располагают к размеренному отдыху и неспешной трапезе. И уютные рестораны предлагают изысканные блюда в совокупности с великолепным сервисом. Но ID Gourmet отличается от остальных своим необычным подходом к меню и презентации блюд. Особенностями этого ресторана являются свежесть идей и долгосрочное пребывание на пике популярности. Команда поваров сама задает гастрономическую моду, а не просто придерживается классических канонов в рецептуре.
В меню ID Gourmet часто можно увидеть авторские вариации рецептов и разные вкусовые миксы нескольких блюд в одном. Тут даже привычные всем рецепты обыгрываются в интересной подаче, а вкусы открываются с совершенно неожиданных сторон. Ресторан периодически удивляет своих гостей новыми предложениями от шеф-повара, красивыми комплиментами от кухни и всегда безупречным обслуживанием. Последнему тут уделяют особое внимание, подходя к приему каждого гостя, со всей ответственностью и профессионализмом. Соответствуя статусу высокого ресторана, персонал осведомлен о всех нюансах кухни и отлично разбирается в вине.
После ремонта интерьер ID Gourmet стал очень светлым, а от желтоватого освещения словно приобретается особый оттенок шампанского, ведь именно к этому и ведет главная задумка ресторана. Тесное сотрудничество с Embassy of Champagne Latvia подразумевает море пузырьков и изысканную A la Carte. Именно здесь легко смогут превратить даже обычный будний день в настоящий гастрономический праздник.
ID Gourmet с первого дня пользуется популярность у гостя, ведь сюда можно прийти не только за превосходной трапезой, но и ради новых, кулинарных открытий. От сезона к сезону меню перестраивается под пожелания и спрос гостя. Летняя терраса подразумевает легкие блюда и обилие интересных закусок, а холодный сезон, напротив, полон сытных блюд и акцентом на теплую атмосферу.
Неважно в какое время года или при каких погодных условиях вы посещаете ID Gourmet. Здесь вас всегда готовы удивить и порадовать идеальным комплектом из высокой кухни и превосходного обслуживания. Тут всегда готовы воплотить в жизнь даже самые смелые кулинарные фантазии в наилучшем их проявлении.

Итог:
<strongБлюда – Меню авторское,  с акцентами на локальные продукты. В целом, хватает и международных блюд.
Кофе – В ID Gourmet предлагается капсульный Nespresso. Всегда хороший и качественный вкус отличного кофе.
Интерьер – Ресторан небольшой, но от этого очень уютный. Золотые оттенки в интерьере сделали его богаче, по-своему даже роскошнее. Но без лишней помпезности
Цены – Цены невелики. Закуски в районе 5-8 евро, основные блюда обойдутся примерно в 8- 15 евро, десерты по 5-6 евро. Сет от шеф-повара – 35 EUR за 5 блюд.
Вне категории – ID Gourmet порадует, как классическим меню, так и особыми предложениями, вроде бранча, сета от шеф-повара, бизнес-ланча и так далее. Заведение всегда принимает участие в Рижской неделе Ресторанов и гурмэ-событиях нашего города. Стоит держать руку на пульсе.

Обязательно попробовать:
Чизкейк из козьего сыра с ревеневым гелем и клубничным вареньем – тот случай, когда не ожидаешь ничего особенного, а получаешь настоящее удовольствие от своего блюда. Кого-то поразить чизкейком сейчас очень трудно. Десерт популярный, встречается на каждом шагу. Тем не менее шеф-повар ID Gourmet сумел его обыграть совсем по-другому. Козий сыр придает совершенно неповторимую текстуру, да и сама масса лишь слегка сладкая, что делает ее очень свежей и воздушной. В качестве основы выступил крамбл с медом, что тоже несколько усовершенствовало классический рецепт. Ревеневый гель – стал той самой вишенкой на торте, точнее, на кейке. Все вместе очень органичное и по-весеннему легкое лакомство.

Мужское мнение:
Утиная грудка су-вид, пюре из картофеля и фенхеля, утиный соус Au Jus и обжаренный в темпуре цикорий – блюдо, которое хочется доесть до последней капельки соуса. На тарелке вкусно все, как ингредиенты по отдельности, так и вместе, создавая общую картину. Идеальный баланс прожарки и сочности грудки подчеркивается нежной и одновременно хрустящей корочкой. Цикорий в темпуре несколько облегчает блюдо. Пюре же из картофеля и фенхеля прекрасно оттеняет, сбалансировав между собой яркие вкусовые нотки каждого ингредиента. Это настоящий стиль гурмэ!
Информация о ресторане и контакты:
ID Gourmet
Как найти:

Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью!

Facebook Комментарии
Scroll Up