Гастрономический вечер “Made in America!”

545343

American Kitchen Dream

Июль не балует нас хорошей погодой, посему мероприятия на свежем воздухе не так актуальны, как хотелось бы. Зато рестораны и кафе устраивают всевозможные вечера. В Cafe15 приехали не в первый раз. Темой вечера была названа Америка. Вполне оригинальный вариант и блюда обещали быть вкусными!
Знакомая всем нам команда трудилась на кухне, а зал уже был приготовлен к встрече гостей. Играла актуальная американская музыка, но радует, что без какого-либо рэпа. Просто приятная на слух, музыка на английском языке.DSC02283
Гостей в этот раз было меньше, чем обычно. Вполне возможно, что повлияла погода. Зато было спокойно и не шумно. Что касается блюд, то забегая вперед скажу, что это был лучший раз из всех в этом кафе!DSC02316 DSC02313
Уже комплимент задал правильный тон. Тыквенный крем-суп в рюмочке со щепоткой корицы и куриная ножка-гриль в соусе барбекю. Вообще не воспринимаю куриные крылышки или ножки, не мое это. А тут очень понравилось. Все-таки соус – это основа всех основ! Да и подача была к месту.
Пока мы восхищались комплиментом от шеф-повара с чесночным хлебом, нам предложили по бокалу вина. Вина были калифорнийские, нескольких видов и очень приятные на вкус. Кстати, уже второй вечер подряд вино было включено в сумму.DSC02334DSC02369
На закуску был предложен летний салат с бальзамическим кремом и клубникой, а также клаб-сэндвич с курицей и овощами на гриле. Порадовало, что повар добавил соус барбекю, а не привычный вариант с розовым соусом. Звучит красиво, но майонез с кетчупом, по определению не могут быть вкусными и полезными. Следует отметить, что тост был тоже с ориентацией на более здоровую кухню. Не просто белый хлеб, а цельнозерновой с различными семечками.DSC02413
Основных блюд было два: лосось в глазури Jack Daniels и филе индейки с клюквенным соусом. Оба блюда были дополнены гарнирами в тему. Вкусно и достаточно сытно.
Апофеозом стал десерт! Что-то между брауни и чизкейком, два в одном. Со свежим клубничным соусом, грецкими орехами и сахарной пудрой. Классика с ноткой оригинальности. Наверняка, повар понял, что это блюдо – настоящая находка и побаловал всех гостей невероятно большой порцией.DSC02417
Как уже писали выше, этот вечер был на уровень выше предыдущих по блюдам, хотя вначале меню и могло показаться простым. Как говорится, не стоит судить книжку по обложке. В нашем случае, лучше просто пробовать и наслаждаться отличными блюдами!DSC02474
Мужское мнение:

Четвертый гастрономический вечер в Cafe15 стал, пожалуй, лучшим для меня! Шеф-повар Антон Мороз превратил обычные на слух блюда, вроде клубного сэндвича и брауни-чизкейка в настоящие произведения искусства. Блюда, как и принято, на вечерах в этом кафе, подавались по очереди, начиная с комплимента от шефа. В этот раз им стал, необычный шот – тыквенный крем-суп и традиционная американская куриная ножка в BBQ-маринаде. Ножка была подана с обмотанной фольгой косточкой, что придавало даже в чем-то ресторанной изысканности. После небольшего перерыва, официантка вынесла закуску. Club-sandwich с филе курицы на гриле, сыром и BBQ соусом. Больше порадовал даже не сам сэндвич, который тоже был на высоте, а салат с клубникой и карамелизированными орехами пекан. Вкус всего блюда играл сладковатыми и терпкими оттенками ягод и соусов.
Уже перед первой подачей основных блюд, официантка предложила на выбор несколько калифорнийских вин. Мы заказали бокал белого Chardonnay 2011 и бокал красного Pinot Noir 2013. Оба вина принадлежали винодельне Роберта Мондави – американца, итальянского происхождения. Благодаря ему, калифорнийские вина, получили мировую славу и стали доступными для нас с вами.DSC02506
Наслаждаясь вкусом вина, мы дождались следующего блюда. Лосось на гриле в глазури Jack Daniels и картофелем Айдахо. Блюдо было украшено сушеным грейпфрутом и пастой из огурца. Классический рецепт порадовал американской, хрустящей корочкой и сладковатым вкусом Jack Daniels.
Следующим блюдом повар удивил сильнее всего. Филе индейки со стручковой фасолью и мини кукурузой, под клюквенным соусом. Блюдо было украшено хрустящей соломкой, но главным козырем оказался соус. Сладкий и обладающий легкой терпкостью от выпаренного вина. Подобную индейку я пробовал впервые. Убедился, что и американская кухня может быть изысканной!DSC02553
Будучи под впечатлениями от гастрономических изысков, мы заказали кофе и принялись ждать десерт. Я, оценив фотографии подобных десертов в интернете, будучи безнадежным сладкоежкой, с нетерпением ждал чего-то особенного. Повар уже не раз доказывал нам, что десерты – одна из его сильнейших сторон. Щедрость порции не знала границ. Может на фотографии десерт и не выглядит огромным, но в жизни, особенно после столь сытного гастрономического турне, его размер поверг в легкий шок. Вкус оказался прекрасным и сбалансированным. Я бы назвал это блюдо гвоздем программы!
Подобные вечера прекрасно разбавляют серые будни, превращая рабочий день в загадочное приключение и полное удовольствий гастрономическое путешествие. В нашем случае в Америку!DSC02589

Цена – 22 евро
Местоположение –Cafe15, Sporta iela 15, Rīga
Время –
с 18:30 до 22:00
Дата – 23.07.2015
Информация и контакты:
Cafe15

Как найти:

Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью!

Facebook Комментарии
Scroll Up