Дегустационный ужин в ресторане Per se

В пятницу ресторан Per se провел первый дегустационный ужин, на котором познакомил гостей с новым меню шеф-повара Александра Андреева. Помимо изысканных блюд, были представлены вина от партнера Noble Wine.
Вечер начался с роскошного welcome drink – бокала шампанского Diebolt-Vallois Brut Tradition. В дополнение к меню гости могли заказать сет из пяти вин. О каждом сомелье проводил мини-презентацию, рассказывая все самое интересное о представленном напитке.
Гости высоко оценили закуски ужина: копченые креветки на хлебе бриошь и салат с филе ягненка, а затем смогли насладиться говяжьими щечками и чилийским сибасом. Подача всех позиций была на высочайшем уровне, порции несколько уменьшены, сравнивая с A la Carte ресторана, дабы в полной мере распробовать все пять блюд.
Десерт вдохновил даже самых заядлых гурманов. Шеф-повар презентовал трио лучших лакомств из меню, а именно: “’Итон Месс”, шоколадный крем и ассорти домашних трюфелей. Предложенное сомелье десертное вино Chateau Bouscasse Pacherenc Doux “Brumaire” 2011, как нельзя лучше оттенило разнообразие вкусов.
Вечер не был бы полным без музыкального сопровождения, обеспеченного Павлом Фомкиным. Музыкант порадовал своим вокалом под аккомпанемент гитары, а его помощник Леонард Кокоревич игрой на барабанах. Подобранный репертуар стал великолепным дополнением к ужину, тем самым нужным фоном для безупречной атмосферы.
Подобный вечер стал первым для ресторана Per se, но вполне возможно станет доброй традицией. Чему гурманы, как местные, так и приезжие точно будут несказанно рады!

Дата и место:
29.09.2017 – Per se

Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью!

Facebook Комментарии
Scroll Up