Фестиваль гастрономии 2016 в Bierhaus

DSC04380Лесные сокровища

По всевозможным праздникам и фестивалям легко следить за тем, как быстро бежит время! И вот наступает особый момент для всех гурманов нашей страны – начало Фестиваля Гастрономии 2016! Список участников все также привлекателен, хотя, конечно, некоторые ушли, но зато выбор пополнился новыми именами. Например, свои творения готов представить ресторан Bierhaus, не так давно полюбившийся нам. С него мы и решили начать свое гастрономическое приключение в этом году.10999668_454215591419358_3168373004391241328_o
Чем предложение Bierhaus привлекает сразу, так это возможностью взять блюда, как по отдельности, так и целым сетом за тридцать евро, куда будет включен и особый десерт от шеф-повара под интригующим названием – Gretchen Schwartz. Такой вариант очень удобен для двоих, ведь включает в себя две закуски и два основных блюда. Его мы и выбрали.DSC05349
Закуска, а именно – теплый салат с лисичками, вялеными томатами черри и сыром пармезан, выглядела очень аппетитно. Достаточно большая порция, и особенно порадовало количество лисичек. Грибной сезон можно было назвать открытым! Отличное сочетание специй, чеснока и приятной кислинки вяленых томатов черри.  Крупные лисички обжарены в каких-то пряностях и травках, что добавило пикантности. Свежая зелень не была лишней и красиво подчеркнула яркие цвета томатов и грибов. Интересный момент – сыр пармезан. Не зря итальянцы везде его добавляют! С ним любое блюдо становится краше, даже уже такое вкусное, как салат в Bierhaus.DSC05405
На горячее официант принес куриное филе, фаршированное лисичками, на подушке из припущенных овощей. Блюдо было украшено веточкой свежей красной смородины. Внешний вид внушал доверие и желание поскорее попробовать эту красоту! Курица оказалась идеально запечена: с хрустящей корочкой и мягким белым мясом. А внутри настоящее сокровище – целая гора вкуснейших лисичек в белом соусе! Этим же соусом украшена тарелка, так что его смело можно сочетать с овощами. Приготовлены цуккини и морковка весьма интересным образом: сверху зажарены, а внутри будто протушены. Очень вкусно и утончено! От такого блюда просто невозможно было оторваться!DSC05452
Далее последовал десерт, к которому настоятельно рекомендуется отличный кофе в этом ресторане. Бармен побаловал нас веселыми мордочками на густой молочной пенке, что еще больше зарядило отличным настроением. Но тут вынесли десерт! Gretchen Schwartz, что в переводе с немецкого, обозначает – “Черная жемчужина” недаром носит такое громкое название. Нежнейшее песочное тесто, сладкий, воздушный крем и шоколадные шарики с секретом внутри. Эта была та самая вишенка на торте, которая завершила трапезу вкусовым фейерверком!DSC05447
Bierhaus – это далеко не просто пивоварня, что мы давно сумели понять. Особым предложением Фестиваля Гастрономии шеф-повар еще раз убедил нас в своем мастерстве и закрепил желание бывать здесь в гостях. И как жаль, что вкусный фестиваль проходит так недолго, ведь, несомненно, выбраться в этот уютный ресторан на эти же блюда, несомненно, стоит!bierhaus-5

Мужское мнение:
Каждая страна гордится своими фестивалями и стремится устраивать их, как можно чаще. Если отправляясь за рубеж, вы попадете еще и в гущу особых фестивальных событий, то можете смело считать себя счастливчиком.  Получается не только взглянуть на тот или иной город со стороны, но и приобщиться к культуре местных жителей. Нам повезло, так как в Латвии проходит Фестиваль Гастрономии, собирающий в ресторанах по всей стране немало гурманов.DSC08024
Самые востребованные заведения предлагают особые блюда, придуманные именно под это событие. Конечно, не без использования сезонных продуктов и новейших тенденций в приготовлении и рецептуре.1
Повара находят или придумывают сами интереснейшие сочетания ингредиентов. Отражая, разумеется, праздничное настроение в изящной презентации блюд.
Ресторан-пивоварня Bierhaus может похвастаться не только уникальными крафтовыми сортами пива, но и достаточно изысканной A la Carte. Здесь в тандеме творят два выдающихся специалиста в своих областях – шеф-повар Вадим Сапа и пивовар Гордан ваг Хоутан. Оба они – мастера в создании чего-то особенного. Конечно, Фестиваль Гастрономии не мог не посетить стены этого уютного ресторана!
В этом гастрономическом приключении, шеф-повар отдал предпочтение сезонным грибам – лисичкам.  Это раскрасило специальное меню в теплые тона, придав еще больше летнего настроения каждому блюду.DSC05366
На первое подали сырный суп с лисичками, который особенно отразил теплую, солнечную атмосферу лета. Он состоял практически только из лисичек и сыра. Невероятно ароматное и нежное блюдо, с сильным грибным послевкусием. Оно отлично сочетается со светлыми сортами пива, особенно со вкусом цидонии – новинка пивоварни.
DSC05383
Второе блюдо оказалось не менее выдающимся. Запеченное филе судака с масляными бобами и соусом из тех же лисичек. Судак – благородная рыба, и если правильно ее приготовить, то она еще сильнее раскроет свой вкус. Особый шарм и пикантность блюду придал розовый перец. Лопаясь на языке, он одаривал филе неповторимыми, сладковато-терпкими нотками. Белая рыба с розовым перцем оказались созданы друг для друга, а грибной соус добавил общей картине вкусовой торжественности. Рекомендуем заказать к основному блюду Индийский Светлый Эль. Легкая пикантность пивного послевкусия ярко дополнит нежное сочетание белой рыбы и масляных бобов.DSC05473
Хорошо, что оставили немного места и для десерта. “Черная жемчужина” стала прекрасным завершением трапезы, оставив за собой приятное послевкусие! Таким ярким лакомством приятно наслаждаться и, определенно, стоит вернуться за ним снова.DSC05466
Ресторан Bierhaus – это не просто пивоварня или пивной бар. В этом заведении таится невероятный гастрономический потенциал, сродни гастропабу. Гости этого заведения имеют возможность получить нечто большее, чем пинту-другую эля. Здесь готовят изысканные блюда с красивой и эффектной подачей и, конечно,  доступен широкий выбор крафтового пива, порой даже с самыми невероятными вкусами. Сюда стоит прийти за гастрономическим наслаждением, особенно в период фестиваля.DSC05499

Цена – 30 EUR за четыре блюда + десерт.
Местоположение – Lāčplēša iela 12, Rīga.
Дата – 31.08-11.09
Информация о ресторане-пивоварне и контакты:
Bierhaus
Предложение в рамках Фестиваля гастрономии:
Gastrofest.lv

Как найти:

Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью!

Facebook Комментарии
Scroll Up