BIBLIOTĒKA №1 Restorāns

21324Бестселлер в своем жанре

BIBLIOTĒKA №1 Restorāns– один из самых прославленных ресторанов Латвии. Нет ни одного уважающего себя гурмана, который бы не посетил его. Разумеется, и мы не могли обойти этот ресторан стороной. DSC03466Бывает, что расхваленное место оставляет глубокое разочарование, ведь ожидаешь чего-то невообразимого. В случае, с BIBLIOTĒKA №1 Restorāns, полученное превзошло любые ожидания!DSC03079 DSC03072
Ресторан находится в самом центре города и представляет своим гостям бесплатную парковку. Это уже говорит о заботе и лишает ненужных хлопот по поиску места для своей машины. Единственное, следует упомянуть при резервации, что вы на колесах.DSC03120DSC03068
Интерьер не назвать неинтересным. Вроде бы и, достаточно классический, но фактура, мебель, оттенки, графика – вот тут дизайнеры постарались на славу. Масштабный вытянутый зал. Длинная барная стойка, зона со столиками на возвышении. Все кресла и диванчики мягкие, из приятной полубархатной ткани. Много живых цветов, на каждом столике по вечерам горит свеча, что создает уют и дополнительное тепло. В преддверие зимних праздников все ненавязчиво и со вкусом украшено.DSC03082 DSC03113
Войдя в ресторан, отметили невероятно приятный запах. Не вкусной еды или камина, как периодически бывает, а именно запах свежести и какого-то натурального цветочного масла. Запах очень ненавязчивый, но безумно приятный, манящий. Как и музыка, которая на протяжении всего вечера, будет радовать меломанов. DSC03103DSC03122
Кажется, BIBLIOTĒKA №1 Restorāns создан для того, чтобы доставить гостям максимум удовольствия во всем. Об этом говорят не только музыка, дизайн и запах, но и многочисленные комплименты от кухни и бара. Невольно чувствуешь себя именинником, которого балуют подарками. Комплименты все непросты в исполнении и говорят о высоком уровне. Перед основной трапезой нам принесли мини-закуску на мелких камушках: крем-суп в аккуратной кружечке, запеченный пармезан и тартар из страуса местного происхождения. Не всегда в меню встретишь такие позиции, не говоря уже о комплименте. Или же домашние сладости к кофе – на зависть любой кондитерской и шоколадной фабрике.DSC03152 DSC03162
Винная карта – местная “достопримечательность”. Хотя бы из любопытства следует взглянуть на нее. Выбор непростой и интригующий. На месте всегда находится профессиональный сомелье, который как никто, сможет рассказать о винах и порекомендовать лучшее к вашим блюдам. Обслуживание также на высочайшем уровне. Презентация настолько хороша, что невольно задумываешься о том, а по простой ли a la carte ты заказываешь блюда? Мы побывали на многих гастрономических вечерах, но впервые обычное посещение ресторана могло дать им фору. Кстати, у любого гостя есть возможность заказать дегустационное меню от шеф-повара Мариса Янсонса. Девять позиций за 60 евро.  DSC03091DSC03248Сомелье, естественно, предлагает и особую подборку вин под представленные блюда. Рассказ об этом предложении заинтриговал, несомненно, это должно быть что-то особенное.
BIBLIOTĒKA №1 Restorāns хоть и является дорогим рестораном высокого класса, но каким-то образом остается сдержанным и очень интеллигентным. Все выполняется с чувством собственного достоинства и с истинной заботой о госте. Никакой напыщенности, лишь неповторимый профессионализм в любом аспекте. Вот и главные секреты процветания ресторана и безграничной любви всех гурманов к нему!DSC03217DSC03264

Мужское мнение:

Тысячи слов могут быть сказаны о кухне или интерьере, но самым главным достоинством любого ресторана являются люди. Шеф-повар, официант, сомелье, администратор. Все в этом мире стоит на социальных опорах и если хотя бы один работник не будет лоялен и мотивирован, успеха можно не ждать. Персонал BIBLIOTĒKA №1 Restorāns может смело проводить уроки того, как сделать для гостя идеальный прием!DSC03137DSC03094
Все, как известно, познается в сравнении. Все мы неизбежно стремимся вверх по лестнице, ведь лишь на секунду остановившись, мы сразу погрязнем в утопии серых будней. Потеряем свою индивидуальность и смешаем все краски жизни в одну. Вся команда ресторана во главе с шеф-поваром Марисом Янсонсом шагают по этой лестнице в ногу со временем, иногда даже опережая его, перепрыгивая через несколько ступеней. Следуя моде, следя за последними трендами и используя свой талант и умение демонстрировать свою индивидуальность, Марис Янсонс создает на кухне, не столько блюда, сколько настоящий театр вкусов.DSC03328DSC03127
Обстановка в BIBLIOTĒKA №1 Restorāns предполагает определенный дресс-код. Это не то место, куда можно прийти в спортивном костюме. Пребывание тут можно сравнить с посещением оперы или театра. Это мир элитного общества, но без тени пафоса.
Персонал профессиональный в высшей степени. Уже на входе, в коридоре, чем-то напоминающий атмосферу театра за занавесом, вас встретит галантный мужчина в костюме, вежливо поможет снять верхнюю одежду и проводит в главный зал. Тут же его сменит улыбчивый официант и проводит к столику, расскажет обо всех нюансах меню. А стоит вам попросить винную карту, как ее принесет уже лично сомелье, который грамотно подскажет вам правильный выбор.DSC03395DSC03364
Подача блюд – сказочная. Тарелки подогретые, и если вы хотите обсудить блюдо со своими спутниками или ждете свежемолотый перец, не стоит волноваться, что еда остынет. Кроме того, первые несколько секунд, стоит просто насладиться безупречным внешним видом приготовленным шеф-поваром шедевра.DSC03181 DSC03062
Легче всего просто накормить людей, но главная сложность заключается в соблюдении и движении по лестнице той самой моды. Еще десять лет назад людей могли удивить такие блюда как пицца или даже греческий салат. Сейчас они кажутся уже слегка банальными и скучными. На кухне современного мира вкусы вынесены на пьедестал. Ими повара пытаются вызвать у людей совершенно различные чувства. Ностальгию по детству, воспоминания о приятных моментах или даже создать иллюзию прогулки по весеннему саду. Это не фантазия, все возможно. DSC03423 DSC03525 По этому пути и идет BIBLIOTĒKA №1 Restorāns, предлагая своим гостям настоящие путешествие в мир особенных сочетаний и консистенций. Поэтому многие блюда и сеты продумываются вместе с профессиональным сомелье, ведь правильно подобранный напиток, может стать именно тем недостающим звеном, особым медиатором для перевоплощения привычных вкусов в нечто особенное.DSC03472
Меню ресторана меняется и дополняется по сезону, ведь локальные продукты играют немаловажную роль во всех блюдах. Это дает возможность каждый раз пробовать что-то новое и постоянно удивляться насколько разнообразен и многогранен гастрономический мир!DSC03544

Итог:
Блюда – Пусть меню и небольшое, зато выбор элитарен. Меняется часто, в зависимости от сезона. Каждое блюдо – произведение кулинарного искусства и полет фантазии именитого шеф-повара Мариса Янсонса. Прекраснейший выбор вин, которыми так славится BIBLIOTĒKA №1 Restorāns.
Кофе – Всем известный, уже ставший классикой Illy. Есть также популярные matcha латте и matcha капучино. Качество отменное!
Интерьер –
В помещении ресторана находиться приятно и комфортно. Несмотря на размер, все очень уютно. Фактуры и цвета будто обволакивают. Широкое пространство между столиками, позволяет чувствовать себя уединенно, сколько бы гостей не было в ресторане.
Цены –
Не назвать низкими. Впрочем, что блюда, что напитки здесь – целое искусство, которое, как известно, стоит недешево. Горячее от 15 евро, закуски от 10 евро, почти все десерты по 8 евро. Вина чуть дороже, чем в других ресторанах, но и выбор тут уникальный. Кофе и чай в районе 4.20 евро.
Вне категории –
Интерьер, еда, обслуживание – нет слов, одни эмоции. Подача блюд на высоте. Разумеется, не обошлось и без свежего хлеба с маслом на камне. Эффектно и элегантно. Огромное количество комплиментов, пожалуй, больше, чем в любом другом месте. Домашняя хреновуха, сорбет, традиционный комплимент от шеф-повара перед трапезой и приятные сладости в конце вместе с итальянским ликером. По воскресеньям проходит бранч, о котором уже сложены легенды. Есть также дегустационное меню от шеф-повара из девяти позиций. Интересный пункт: на месте всегда настоящий сомелье.

Обязательно попробовать:
Фондан из сгущенного молока, лимонное мороженое из сметаны, карамелизированный фундук, мороженое с фундуком – сложное и многогранное блюдо. За всю нашу “кулинарную экспедицию” мы пробовали множество вариаций этого десерта, но впервые столкнулись с такой рецептурой. Идеальная консистенция, идеальная форма – в этом нет ничего необычного, но вкус вареной сгущенки превратил фондан во что-то совершенно новое. Лукавить не будем, достаточно сладко, но кислое мороженое со вкусом лимона и немного терпкое мороженое с добавлением фундука идеально сбалансировали сладость. Десерт проработан до мельчайшей вкусовой нотки. Сочетание продуктов, элегантность и новаторство сделали его неповторимым!DSC03434

Мужское мнение:
Свежемаринованная в яблочном уксусе балтийская салака обожженный картофель, лук маринованный в пиве, олений мох, панна котта – подается с домашней настойкой. Из названия, может показаться, что это не блюдо, а набор продуктов. Но в этом и весь интерес. Каждый из ингредиентов особенный и все вместе они идеально сочетаются, создавая определенный букет вкусов и ассоциаций. Смешивая их и играя с пропорциями, вы сами создаете оптимальный для себя вкус. Поверьте, блюдо моментально перенесет вас из ресторана на праздничное застолье, потом на изысканную дегустацию домашних настоек и обратно к изысканному столу в ресторане высокой кухни. Сочетания по-настоящему впечатляющие, способные открыть новые грани гастрономического мира и возможностей, как превратить натуральные продукты в настоящий вулкан вкусов.DSC03285

Информация о ресторане и контакты:
BIBLIOTĒKA №1 Restorāns
Как найти:

Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью!

Facebook Комментарии
Scroll Up