Beaujolais nouveau в Caviar Club

DSC00712Дорогу “молодым”

Гурманы и сомелье по всему миру с нетерпением ожидают праздника молодого вина Beaujolais nouveau. Это вино особой выдержки, из особого сорта и особого региона Франции. Не будем тратить время на описание, в этом вам непременно поможет google, а лучше расскажем, что приготовил ресторан Caviar Club в этом году.12273717_1081556651864238_6539254561163797539_o 12265827_1081556645197572_3079075181222971758_o
Открытие и праздника, и первой бутылки Божоле Нуво – традиционно выпал на 19 ноября. Baltic Beach Hotel & SPA подготовились основательно. Ненавязчивые декорации, вроде винограда и осенних листьев, живая музыка и пение неповторимой Инеты Рудзите ждали всех гостей. Конечно, не обошлось и без отличного меню от ресторана Caviar Club. Понятное дело, что французская кухня – их конек, но удивляться мастерству и фантазии поваров здесь можно бесконечно.DSC00705 DSC00701 DSC00704
Специальное предложение будет доступно до конца ноября, а не только в день открытия первой бутылки Божоле Нуво. Удобство заключается в том, что вы можете выбрать как сет, так и отдельные позиции. Любой каприз! Разумеется, сет с винами – именно то, что поможет оценить и прочувствовать вкус напитков лучше всего. Четыре блюда, три вина, сладости и комплименты от шеф-повара – это отличный вариант для любого гостя. Неудивительно, что мы остановили свой выбор именно на сете. И так, приступим?DSC00727 DSC00743
Пока мы наслаждались приятной французской музыкой, официант принес уже привычный, но не менее ожидаемый комплимент от шеф-повара. Сегодня нас побаловали утиным паштетом. Вечер определенно задался!12244521_1081556648530905_7228942945985037087_o 12232664_1081557135197523_6158123702436662590_o
На закуску преподнесли любимое лакомство французов – фуа-гра. Никуда без нее, а мы и не против! Желе из портвейна и гренка (как в детстве!) разбавили насыщенный железом вкус, а первое вино этого вечера – Joseph Drouhin, естественно, 2015-го года, стало идеальным дополнением. Легкое, мягкое, удивительного рубинового цвета. Неплохое и интригующее начало.DSC00726 DSC00734
Запеченные большие мидии с хлебными крошками и бокалом следующего вина – Domaine Pere Auguste запомнились особенно ярко. Во-первых, нежные мидии в сочетании с хлебными крошками – находка для любителей морепродуктов. Во-вторых, оказывается красное вино подходит не только к мясу! Забегая вперед, скажем, что именно вино этого дома понравилось больше всего, хотя и стоило меньше остальных. Впрочем, так бывает часто.DSC00758
Основным блюдом стали медальоны из говядины. Кажется, повара слукавили, ведь это были два полноценных стейка, причем безупречно приготовленные. На просьбу заменить мясо на птицу или рыбу, кухня Caviar Club как обычно отреагировала дружелюбно. Я получила цесарку в Божоле Нуво из второго специального меню под молодое вино. Птица неповторимая, настолько нежная, чтобы мясо само отходило от косточки. И винный маринад, и профессионализм поваров сработали на “ура”. Бокальчик Jadot Beaujolais Villages Premium подчеркнул оба блюда. Из представленных сегодня, это вино было самым насыщенным, и больше походило на классическое Бордо.DSC00748
Как вы думаете, что было уготовлено нам на десерт? Груша-пашот в том же самом Божоле Нуво. Не самый наш любимый десерт, но крепость вина и сладость ванильного соуса сумели сделать из него – “конфетку”. Кстати, о конфетках! Сюрпризы вечера не закончились на десерте, ведь чашку кофе или чая, шеф-повар разбавил своим ассорти “petit fours”. Популярные сейчас макаруны и домашние трюфеля были съедены до единой крошки, несмотря на сытную трапезу. Удаются Baltic Beach Hotel & SPA сладости, с этим не поспоришь! DSC00776DSC00781
Праздник молодого французского вина не разочаровал. Он показался легким, игривым, как юная француженка! Непривычно нежное красное вино, изысканные блюда, бесконечные комплименты. Вперемешку с красивым видом, ласкающей слух французской музыкой и мастерством персонала Caviar Club – это лучшее, что можно придумать в хмурые осенние деньки и именно то, что превращает обычный вечер в маленький праздник!

Мужское мнение:
Отличная привычка – превращать понравившееся событие в настоящий праздник. Так оно будет повторяться с особым постоянством и не потеряет своей особой ауры. У праздника Божоле Нуво также есть своя дата – третий четверг ноября. В этот день у всех желающих появляется возможность оценить урожай винограда текущего года. Само вино долго не живет и должно быть распито до марта следующего года. К концу февраля оно полностью пропадает с прилавков винных магазинов.DSC00830
Данное мероприятие – наслаждение и дегустация. Смаковать и открывать для себя истинные вкусы прошедшего лета – вот главные задачи. В молодом вине отражается каждый лучик летнего солнца и каждая капелька утренней росы. По нему можно определить не только качество урожая, но и фаворит среди виноделен, которые даже соревнуются между собой по малейшему поводу. Ведь Божоле Нуво – настоящее дело чести. Соревнования проходят как по скорости доставки вина, так и по самой дорогой бутылке или даже бокалу. Самый дорогой в истории бокал был продан за 1450 долларов. Но хватит истории, вернемся к настоящему.DSC00807 DSC00834
Baltic Beach Hotel & SPA в своем изысканном ресторане Caviar Club подготовил отличное меню. Все блюда были праздничными и нарядными, а самое главное излучали подобную Божоле Нуво, ароматную ауру.
И вот, нам принесли первую бутылочку вина для дегустации. Пока вино лилось по бокалам, приятный аромат окутал нас и будто перенес во французскую провинцию.DSC00792
Повара Caviar Club подготовили множество блюд для полноценной дегустации. Конечно, меню не обошлось без таких деликатесов как мидии или домашние паштеты. К кофе подавали комплимент из авторских трюфелей и традиционных макарон.
Нашим фаворитом стали запеченные большие мидии с хлебными крошками, которые подобно запеченным устрицам (однажды писали о них) стали настоящим кулинарным шедевром. Особенную вкусовую нотку им придают, как бы это смешно не звучало, именно хлебные крошки.DSC00847
Медальоны из филе говядины с вишневым соусом и картофелем Пон-Неф заставили восхититься! Причем неизгладимое впечатление оставил даже картофель, что говорить о самом мясе или любимой французами спарже? Говядина была так нежна, будто только вышла из СПА-салона Baltic Beach Hotel & SPA, а спаржа была идеально хрустящей консистенции. Дегустируя подобные блюда, тонешь в их вкусах и аромате, порой совершенно забывая про соус. Но когда дело доходит и до него, ингредиенты раскрывается новыми, еще более яркими вкусами.DSC00891
Непростительно пропускать десерт в такой особый вечер. Пьяная груша-пашот – традиционное лакомство, пылающее яркими огнями праздника вина. Пожалуй, настоящая королева десертов! Она отлично завершила нашу трапезу, демонстрируя величие Божоле Нуво.DSC00907
Праздник вина на этом не заканчивается, а совсем наоборот. Подарите себе возможность прочувствовать вкус солнечных лучей на своем языке вместе с пьянящим ароматом Божоле Нуво. Caviar Club будет рад поразить вас разнообразием вкусов утонченной кухни и лучшим молодым вином этого года!DSC00848

Цена – 47 евро за сет из четырех блюд (57 евро с вином).
Местоположение – Baltic Beach Hotel & SPA, Jūras iela 23/25, Jūrmala.
Время – по резервации.
Дата –19.11.2015 – 30.11.2015
Информация и контакты о ресторане:
Caviar Club

Информация о предложении в Caviar Club:
Beaujolais nouveau
Как найти:

Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью!

Facebook Комментарии
Scroll Up