Basilico

Дуновение Средиземноморья

Несмотря на огромное количество ресторанов в Латвии, то там, то тут открываются новые заведения. И это уже огромный риск. Однако, если место имеет какую-то определенную направленность, идею и чем-то может отличаться от других, то у него есть шансы на успех. Например, Basilico точно может стать любимчиком гурмэ-публики.
Ресторан открылся в этом месяце на шумной, наполненной местами общепита, улице Блауманя. Заведение прозвало себя не баром, не рестораном, не кафе, а интересным словом “baudītava”, что в дословном переводе “наслаждальня”. Именовав себя так, Basilico точно обязан готовить вкусно и разнообразно. Это мы и решили проверить.
Примечателен интерьер. Вроде в нем и нет ничего из ряда вон, но все-таки он невероятно уютный и комфортный для гостя. Мягкие диванчики, высокие деревянные столы, мелкие и крупные детали, привлекающие внимание – все красиво, все удобно, все со вкусом. В таком помещении хочется находиться.
Basilico – заведение средиземноморской кухни. И это далеко не только морепродукты. В меню можно встретить любимые продукты из Италии, Франции, Греции, Испании и иже с ними. Нашлось место и для мусса из печени цыпленка, и для сочного поросенка, и для “Павловы” с соленой карамелью. Говоря о подаче, можно только похвалить поваров. В блюдах нет ничего лишнего или незавершенного. Презентация выглядит идеально. И что приятно, на вкус все принесенные блюда нас не разочаровали. Одно можно сказать точно, акцент делается именно на вкусе самих ингредиентов. Каждый продукт считывался и невозможно было выделить что-то на первый план.
Карта напитков, конечно, наполнена винами, все-таки какое Средиземноморье, да без бокальчика-второго? Однако, коктейли и прохладительные напитки тоже можно найти в ассортименте, что отлично подойдет для разношерстных компаний.
Обслуживание в Basilico заслуживает похвалы. Чувствуется забота персонала, но без лицемерия и лишней опеки. Да, предлагается свежемолотый перец, блюда приносятся вовремя, у вас спрашивают о том, насколько понравился заказ, но это не мешает вашему времяпровождению. Это редкость.
Есть в Латвии такие рестораны, где всегда все хорошо. И интерьер, и блюда, и даже фоновая музыка. Basilico без зазрений совести можно отнести к таким. Он точно найдет своих гостей, ведь жаркое Средиземноморье в нашей прохладной стране никому не повредит!

Мужское мнение:
Если задуматься и уделить внимание рижским заведениям общепита, то кажется, что вокруг есть уже совершенно все направления. Дорогие рестораны, реки шампанского, винные бары, даже замысловатые кафе и уютные пекарни. Но конкуренция безжалостна и беспощадна, особенно в мире гастрономии. Когда думаешь, что ресторанный пик уже достигнут и совершенно не знаешь, чего ожидать от этой сферы в будущем, на горизонте появляется новое заведение.
Basilico открыл свои двери на улице Блауманя и уже несколько недель радует своих гостей средиземноморской кухней. Для многих этот термин обозначает греческие, немного итальянские, возможно французские рецепты, а также особую манеру приготовления блюд. Но на деле оказывается, что Средиземное море объединяет множество стран, включая даже такие далекие: Сирию, Алжир или Марокко. Это, конечно, расширяет горизонты для гастрономии. Если даже взять по ингредиенту с каждой страны, получится уже неплохой пир, а когда шеф-повар объединяет эти страны в настоящее кулинарное искусство, получаются подлинные шедевры.
Придумать банальное меню, исходя из подобной направленности ресторана, невозможно. Каждое блюдо в A la carte Basilico – это интереснейший представитель того или иного региона на карте Средиземноморья. Несомненно, изюминкой всех представленных стран являются свежие овощи, рыба и мясо. Не обойтись без сыров и ароматных специй.
Новое заведение достаточно универсально. Представленное разнообразие и авторский подход в рецептах обеспечит незабываемые впечатления от абсолютно всех блюд. В основу ресторана даже легло слово, аналогом которого является фраза: “Место, где стоит наслаждаться вкусами блюд”. А это о чем-то, да и говорит!
Интерьер Basilico выполнен с красивыми дизайнерскими решениями и особым подходом к освещению. В зале постарались создать максимальное ощущение расслабленности и уюта. Есть множество столиков для компаний, несколько столиков для пар и даже высокие винные столики. Также можно расположиться у самого бара на мягких диванчиках, что особенно подойдет тем, кто хочет провести вечер в расслабленной обстановке и ускорить отклик бармена на заказы по коктейльной и винной картам.
Basilico может удивить, порадовать и даже влюбить в себя с первой вилки. Средиземноморье – это отличное сочетание вкусов и красоты презентации. Понятные, но одновременно яркие и интересные блюда – визитная карточка кухни нового ресторана.

Итог:
Блюда – Меню состоит сплошь из средиземноморских блюд, однако, это не только пасты и легкие салаты. Пусть карта и не огромная, но выбора хватает.
Кофе – Kimbo, который пока еще очень редко встречается в ресторанах. Хороший кофе, без претензий.
Интерьер – Basilico – очень уютное заведение. Теплое и просторное. Сочетание цветов приятно глазу, а меблировка продумана так, чтобы гости могли чувствовать себя уединенно. Особенно понравились диванчики вместо длинных стульев у бара.
Цены – Не назвать высокими. Стартеры примерно по 4-7 евро, основные блюда до 15 евро, десерты в районе 4-5 евро. Бокал вина обойдется вам в 3.90 евро, коктейли по 6-7 евро, горячие напитки, даже дешевле, чем у соседей Basilico.
Вне категории – Заведение новенькое, свежее. В помещении приятно находиться, все еще дышит недавним ремонтом. Атмосфера располагает к неспешному отдыху, распитию вин и дегустации интересных блюд. Качество высоко, а ценовой диапазон вполне подъемный.

Обязательно попробовать:
Чизкейк из козьего сыра с белым шоколадом, подается с соусом из лесных ягод и красного вина, свежими ягодами и карамелизированным белым шоколадом – один из самых оригинальных десертов за последнее время. Этот чизкейк отличает от собратьев, действительно, очень интенсивный вкус козьего сыра. Такое подойдет не всем, но ценителям точно придется по душе. Основа классическая, с добавлением фисташек, которые прекрасно гармонируют с козьим сыром и белым шоколадом. Соус делает десерт еще более интересным, добавляя ему одновременно необходимые терпкость и сладость. Подача красивая, вызывающая мгновенный аппетит.

Мужское мнение:
Рулет из говядины с вяленой ветчиной Serrano, грецкими орехами, петрушкой, жареными корнеплодами, пюре из пастернака и соусом из красного вина – нечего и говорить, одно лишь описание уже звучит аппетитно и вызывает неподдельное желание попробовать это сочетание ингредиентов на вкус. Игра консистенций: от пюре до гриля в совокупности с соленым и сладковатым мясом, превращает трапезу в интерактивную дегустацию. Глубокий вкус каждого ингредиента чувствуется как по отдельности, так и в смешанной палитре. Подача хоть и кажется сложной, но совершенно не перегружена. Это блюдо – отличный выбор. Гастрономическое удовольствие гарантировано!

Информация о ресторане и контакты:
Basilico
Как найти:

Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью!

Facebook Комментарии
Scroll Up