Astor

Классический подход

Astor успешно работает уже долгие годы, однако, не все местные о нем знают. Ресторан находится при отеле в Старой Риге, недалеко от Пороховой башни. Здание угловое, не всегда доступное для глаз. Неудивительно, что основные гости – это туристы и постояльцы. А эти господа известны своим привередливым вкусом! Что же Astor подготовил для них и для рижан?
Помещение небольшое, камерное, но, за счет этого, и очень уютное. Все выполнено в приятных бело-голубых оттенках, создающих ощущение умиротворения и релаксации. Столы накрыты скатертями, приборы начищены, стеклянные стены добавляют света. Музыка фоновая, негромкая. В общем, самая располагающая атмосфера к приятной, несколько романтической трапезе.
Шеф-повар Артур Арницан уже знаком нам по другим проектам, даже доводилось брать у него интервью и пробовать какие-то особые блюда из-под его ножа. Было уже представление о том, каким может оказаться меню. И оно полностью оправдало себя.
A la Carte среднего размера, выбора хватит на всех. Кухня, разумеется, международная. Astor при отеле, а значит, и гостей столицы нужно уважить. Но радует большое количество местных продуктов и трендовых ингредиентов. И пастернак, и чипсы из овощей, и золотая пыль – все в гастрономическом стиле.
Подача блюд изысканная, аккуратная, без ненужных, нагружающих деталей. Сразу видно, что – главное в тарелке, а что лишь выступает в качестве аккомпанемента.
Заинтересовать может и особое сезонное меню. Оно состоит из трех блюд, которые лучше всего подходят к актуальному времени года. Цены этих позиций существенно ниже, чем в A la Carte. Можно считать это – промо-предложением. И воспользоваться им обязательно стоит.
Карта напитков весьма хороша. Отличный выбор вин, прекрасно подходящих к блюдам в меню. Летом, разумеется, будет доступна и коктейльная карта, как только откроется уютная терраса.
Astor – скрытый от незнающих людей ресторан, но достойный внимания. Доступность цен, красивый интерьер и, действительно, великолепная кухня – то, что и необходимо для правильной и приятной трапезы. Здесь можно насладиться спокойным отдыхом, без лишней суеты и толпы вокруг. А это именно то, чего иногда так не хватает.

Мужское мнение:
Классика бессмертна – это факт. Данное утверждение часто можно услышать в адрес литературы, моды, а иногда и в сторону кулинарного искусства. Все, что имеет за плечами годы истории и не теряет в своей актуальности, автоматически приобретает этот значимый статус. Поэтому заведения и включают в свои карты блюд и напитков, востребованные, так сказать, классические позиции, которые и по сей день способны конкурировать с новомодными трендами и авторскими концептами. Этот стиль является стопроцентным золотым стандартом.
Ресторан Astor предлагает именно такую концепцию. Светлый интерьер, большие окна с хорошим видом, винный шкаф и даже канделябры со свечами. Отличное сочетание для красивого романтического ужина или продуктивной встречи по бизнесу.
Пусть ресторан и расположен при отеле, являясь туристически направленным, подход шеф-повара к кухне и демократичность ценовой политики очень порадуют местного гостя.
Меню ресторана способно удовлетворить любого запрос, вне зависимости от пищевых привычек или предпочтений. В блюдах нет излишнего пафоса, но в тоже время все очень изящно. В рецептурах часто используются локальные продукты, что в свою очередь является хорошим тоном и вызывает признание у иностранного посетителя.
Astor частенько участвует в гастрономических мероприятиях города, включая Рижскую Ресторанную неделю, во время которой, каждый желающий может попробовать особый сет блюд от шеф-повара Артура Арницана. Шеф-повар не боится тратить время на заготовки и сложную рецептуру, что в свою очередь окупается интересом и удовлетворенностью гостей.
В лобби отеля находится бар, где можно насладиться ярким коктейлем или любимым кофейным напитком. С наступлением теплых месяцев, будет открыта отличная терраса с видом на центральный парк и Пороховую башню. Это ли не прекрасный повод, чтобы насладиться трапезой с красивым видом в самом сердце города?
Astor – это правильно сдержанное, классическое заведение. Кухня приятно радует своим подходом и направленностью, в первую очередь, на гостя, а не на получение прибыли или соблюдением определенных рамок стиля. Старание команды держать марку и идти в ногу со временем с лихвой окупается любовью и востребованностью среди местных и иностранных гостей.

Итог:
Блюда – Меню состоит из международных блюд с трендовыми продуктами. Оно точно угодит, как местным, так и туристам.
Кофе – Мягкий, практически невесомый Julius Meinl. Хороший кофе со всегда предсказуемым вкусом.
Интерьер – Astor – совсем небольшой ресторан, но очень уютный. Меблировка спланирована удачно, так, чтобы гостям было удобно, и никто никому не мешал. Отличное решение – длинный диванчик во всю стену. Столы сервированы классически, что сразу становится понятно – вы в ресторане.
Цены – Средние. Стартеры в районе 8-11 евро, основные блюда обойдутся примерно в 10-15 евро, самое дорогое – это говяжий стейк Ангус за 30 евро, десерты до 7 евро. Кофе – около 3 евро, бокал хорошего вина от 4 евро.
Вне категории – Маленькое заведение с отличной кухней. Здесь также подается бизнес-ланч по рабочим дням и ежедневный завтрак – шведский стол.
Шеф-повар Артур Арницан каждый сезон предлагает особое меню с сезонными продуктами. Например, весной гости смогут побаловать себя утиным конфи или салатом с кроликом.
Летом будет доступна широкая терраса, что еще больше разнообразить трапезы.

Обязательно попробовать:
Марципановый торт с тремя видами крема и клюквенным соусом – по-настоящему сбалансированный и завершенный десерт. Все в нем прекрасно, начиная от подачи, заканчивая послевкусием. Марципан прекрасно гармонирует с каждым кремом, цветовая гамма вызывает аппетит. Достаточно сладко, но клюквенный соус сглаживает впечатление. Золотое напыление – всегда к месту и делает лакомство более значимым, особенным. Такой торт – достойнейшее завершение трапезы.

Мужское мнение:
Говяжий стейк Рибай, подается со сладким картофелем фри, зеленым горошком, карамелизированным луком-шалот и соусом на основе перца и темного рома – блюдо в истинно американском стиле. Очень сытное, им можно основательно поесть. Сладкий картофель и зеленый стручковый горошек стали отличной альтернативой в качестве гарнира, сделав презентацию визуально интереснее, не говоря уже о вкусе.
Стейк можно увидеть практически в любом меню, повара всегда уделяют ему особое внимание. Ресторан Astor не разочаровал, за таким мясом, как здесь, точно нужно возвращаться.

Информация о ресторане и контакты:
Astor
Как найти:

Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью!

Facebook Комментарии
Scroll Up