Amber

Пять звезд и этим все сказано

Grand Hotel Kempinski Riga – это, конечно, роскошный отель, со всеми вытекающими. Изумительный интерьер, высоченные потолки, богатая отделка, неповторимый дизайн. Все со вкусом, все дорого. От ресторана при таком отеле заранее ожидаешь чего-то невозможного. И Amber ни в коем случае не обманет эти ожидания.
Ресторан расположился на первом этаже, с удобными выходами, как с улицы, так и со стороны рецепции. Рядом с ним находятся стильный лаунж, где проходит уникальная чайная церемония, сигарная комната и вместительный бар. У каждого помещения свой неповторимый характер, некая дизайнерская задумка, но все-таки, именно Amber привлекает особое внимание к себе.
Огромный зал напоминает скорее дворец, нежели обычный отель. Столиков достаточно, все сервированы по правилам. Гостям покажется интересной открытая кухня, за которой иногда проводятся мастер-классы под руководством шеф-повара Светланы Рышковой, широко известной в гастрономических кругах. Впрочем, именно ее почерк и ощущается в изысканном меню Amber. Чем же оно может удивить и покорить?
Хорошо в нем все. Начиная от мяса в печи josper, заканчивая оригинальными пиццами. Сладкоежки оценят привлекательные десерты, а любители эксклюзива точно восхитятся закусками и специальным блюдом от шеф-повара. Винная карта под стать. Есть такие позиции, которые вообще редко встретишь в ресторанах, тем более по бокалам. Смело советуйтесь с профессиональным персоналом, касательно своей трапезы. Они точно знают лучшие варианты и сочетания.
Карта напитков и меню больше похожи на путеводитель в мир высокой кухни. И совершенно не важно, что вы выберете для своей трапезы. Главное, чтобы выбор шел от души, в соответствии с вашими личными предпочтениями и вкусами. Так ваша трапеза станет по-настоящему незабываемой.
В баре отеля тоже есть свои интересности. Например, первый коктейль, которым удивила Латвия. Готовится он из Рижского шампанского и черного Рижского бальзама. Эдакий old school. Но вкусно до сих пор! Да и атмосфера бара располагает. Впрочем, талантливые бармены способны удивить гостей и специальными коктейлями, подготовленными в рамках популярного сейчас World Class. Что сказать, здесь новаторство тесно сплелось с традициями. Что очень тематично, понимая, где вы находитесь.
Трапеза в ресторане при Grand Hotel Kempinski Riga для особых моментов. Ресторан оставляет за собой самые положительные впечатления и ощущения удовлетворенности. Во всем. Если и не существует в мире идеала, то приближенность к нему точно есть. И в этом можно убедиться, придя в Amber.

Мужское мнение:
Большинство элитарных брендов ведут свою деятельность уже не первый десяток лет. Шагая в ногу со временем, как снежный ком наматывая на себя опыт, превращаются в непобедимых титанов. Кемпински уже более ста лет неустанно развивается и продолжает обеспечивать людей по всему миру высококачественным сервисом. Старейшая сеть отелей Европы, начавшаяся с нескольких винных магазинов и ресторанов, прошла нелегкий путь и теперь весь этот опыт можно впитать и прочувствовать в самом сердце нашего города. Grand Hotel Kempinski Riga совсем недавно открыл свои двери в отреставрированном здании гостиницы “Рига”.
Отели Кемпински не приходят в одиночку. Заведения такого уровня – это практически маленькие города со своими сигарными клубами, world class барами, ресторанами и даже кафе и кондитерскими. Таким образом и рижский гастрономический мир пополнился высококлассными экземплярами.
Ресторан Amber расположился на первом этаже отеля. Интерьер будто сошел с популярной киноленты. Это большое, попросту необъятное помещение. За счет высочайших потолков кажется, что некогда это был зал, где проводились балы. Множество посадочных мест, но все продумано так, что вас точно не оставят без внимания. Уровень сервиса в заведениях столь высокого уровня безукоризнен или очень близок к этому. Количество менеджмента, вовлеченное в жизнь отеля со всеми его нюансами и заведениями, позволяет отточить бизнес до идеала. Часто маленькие кафе и рестораны жертвуют столь детальной проработкой концепта, ради оптимизации и без того скромных ресурсов. Тут же история обстоит кардинально противоположно.
Шеф-повар ресторана Светлана Рышкова – маэстро своего дела. Сохранив свой особенный подчерк и привнеся много нового в меню ресторана, она создала великолепную подборку блюд, отвечающую всем мировым гастрономическим стандартам высокой кухни. Шеф-повар виртуозно управляется с целым рядом кухонь, успевая следить за всеми нюансами концепта: от завтрака до групп и самой A la Carte. Конечно, не без помощи великолепной команды, способной оказать поддержку и профессиональную отдачу на всех уровнях сервиса.
Amber подходит для любой цели и времени дня. А если прогуляться по первому этажу гостиницы, можно сделать для себя не одно, а сразу несколько интересных открытий. Например, сигарный клуб с элитарными напитками и уютной атмосферой, или чайную церемонию с самым настоящим “чайным деревом”, или классический бар с коктейлями мирового уровня и даже эксклюзивными экземплярами в карте напитков, сохраненными еще из первой карты бара в истории гостиницы “Рига”.
Что важно знать гостю о ресторане Amber? Тут каждый посетитель является особенным и желанным, совершенно не имеет значения, какие часы на вашей руке и вообще есть ли они на вас в этот день. Если вы зашли в этот ресторан, вы уже достойны лучшего.

Итог:
Блюда – Меню Amber – это все эксклюзивные и оригинальные блюда, придуманные шеф-поваром Светланой Рышковой. Такой список прекрасно подойдет как для местных жителей, так и для туристов.
Кофе – Классика жанра – Illy. Тот самый вкус, любимый многими.
Интерьер – Ресторан Amber величественный, иначе и не скажешь. Во многом, это заслуга высоченных потолков и колонн. Цветовая гамма спокойная, пастельная. Примечательная деталь – открытая кухня, за действиями на которой весьма интересно наблюдать. Чуть выше по ступеням доступен лаунж, а справа широкий бар.
Цены – Статус обязывает и цены, конечно, выше среднего. Стартеры в районе 10-15 евро, основные блюда обойдутся примерно в 18-30 евро, десерты от 7 евро. Напитки чуть выше стандарта в Старой Риге. Кофе от 4.50 евро, бокал хорошего вина приблизительно 8-12 евро.
Вне категории – Ресторан Amber находится при Grand Hotel Kempinski Riga. И это уже всячески его охарактеризовывает. Шеф-поваром заведения является Светлана Рышкова и это охарактеризовывает его еще больше. От такого места ожидаешь только высоченных высот, что в общем-то и получаешь.
Стоит обратить внимание на завтрак, бизнес-ланч и особую услугу – чайную церемонию. Они стоят отдельных оваций.

Обязательно попробовать:
Филе палтуса, приготовленное в пчелином воске, подается с крокетой из латвийской щуки, зеленым горошком, зеленым луком, соусом с тимьяном и эстрагоном, песто из орехов и настурции – блюдо, способное удивить! Красивая, изысканная подача, безупречная комбинация ингредиентов и полная гармония вкусов. Нежный палтус успешно подружился с ярким песто, крокета из щуки стала той самой вишенкой на торте, а обилие зеленых составляющих сделало блюдо гораздо красивее, даже по-весеннему свежее. По данной позиции можно сразу понять, в ресторане какого уровня вы находитесь.

Мужское мнение:
Карбонад из ирландского ягненка, подается с салатом из чечевицы и бобов, сальсой из томата и кориандра, фиолетовым картофелем, соусом из чернослива и красного вина – на первый взгляд, блюдо может показаться недостаточно изысканным, особенно после прочтения слова “карбонад”. Пусть это не вводит вас в заблуждение. Гриль с открытым огнем и умелые руки повара творят с мясом настоящие чудеса. Такого послевкусия просто невозможно добиться в обычной духовке. Аромат дымка вызывает мгновенный аппетит, а гарнир идеально сбалансирован как по текстуре, так и по вкусовой нагрузке. Это блюдо не только способно насытить человека нужными нутриентами, но и доставить истинное удовольствие от трапезы.

Информация о ресторане и контакты:
Amber
Как найти:

Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью!

Facebook Комментарии
Scroll Up