Alķīmiķis

Больше, чем просто пивоварня

Alķīmiķis расположился не в самой шумной части улицы Лачплеша, в том самом помещении, где до этого находился Bierhaus.
Новый ресторан-бар полностью изменил свой внешний вид, от прежнего интерьера не осталось ни следа. Что, впрочем, пошло ему только на пользу! Сперва внимание притягивает не столько детали вокруг, сколько запах. Заведение – не просто ресторан, но также пивоварня. И повсюду слышится отчетливый запах даже не пива, а скорее свежеиспеченного хлеба. Что, впрочем, объяснимо, ведь дрожжи есть в обоих продуктах. Конечно, от такого аромата, просыпается аппетит.
Прямо по курсу помещение, где находится главная пивоварня. Здесь тоже есть несколько столиков для любопытствующих и можно даже проследить за процессом. Ресторан-бар находится в другой стороне и представляет собой два зала. Первый с длинной барной стойкой, второй со столиками и широким экраном, на котором демонстрируются старые фильмы.
Весь интерьер в Alķīmiķis выполнен в урбанистическом стиле, который не сдает позиций в популярности. Дерево, метал, темные оттенки – все выдержано. Но, что радует, не выглядит мрачно, а скорее уютно. Вот такой парадокс.
Меню заведения не разочарует. На самом деле, не ожидаешь увидеть в пивоварне такой оригинальный выбор полноценных блюд, а не просто закусок. Ризотто с голубым сыром, салат с вишней и карамелизированными грецкими орехами, сочный говяжий стейк или нежные десерты – разве такие варианты не угодят любому гостю? Меню сложно отнести к какой-то конкретной кухне. Здесь все продумано на исключительной фантазии поваров.
Пиво, разумеется, здесь царь и бог! Специализация все-таки накладывает свой отпечаток. Сейчас можно попробовать восемь разливных видов пива и около двадцати бутылочных. Разумеется, ассортимент будет расти и пополняться, для Alķīmiķis важно сделать так, чтобы гость всегда находил для себя что-то новое и приходил за своими фаворитами. Хотя и сейчас, есть чему удивиться. Например, разливному пиву с кофейным послевкусием или же бутылочному с кокосовым молоком. Звучит странно, но вкусно как!
Немаловажным для успеха заведения является его команда – настоящие профессионалы своего дела, начиная от бармена, заканчивая поварским составом или пивоваром с голландскими корнями. Эти люди делают ресторан-бар таким особенным и непохожим на других. Поверьте, стоит оценить их идеи и возможности в Alķīmiķis!

Мужское мнение:
Как превратить серые будни в праздник? Легко, нужно просто устроить вечеринку или встречу с друзьями. А ответом на вопрос, чем заняться и куда пойти, может с легкостью стать Alķīmiķis – пивоварня, ресторан и просто отличное заведение для приятного времяпровождения.
Урбанистический дизайн, тяжелая мебель, солидные кожаные диваны. Стильно и со вкусом, ничего лишнего в интерьере вы не найдете. Единственное, что слегка выбивается из общего концепта и притягивает взгляд, это мягкие головы собак в очках и разных шляпках, развешанные на стенах, словно трофеи. Красиво и стильно. Ярко подчеркивает концепт и желание заведения выделиться на фоне других.
Но главной особенностью “алхимика” можно считать именно пиво. Ведь в первую очередь Alķīmiķis – это пивоварня, а потом уже бар и ресторан. Пивовары с нескончаемым запалом задора и креатива, только и делают что, варят, варят и варят новые, эксклюзивные сорта пива. В данный момент у заведения восемь кранов с разливным пивом и около двадцати именных, бутылочных. В планах, над которыми уже во всю ведутся работы, поставить еще восемь дополнительных кранов с новыми, оригинальными сортами.
Пиво тут на любой вкус, от сладких и экзотических, до классических элей и разных видов темного и светлого. Ясно, что с Alķīmiķis точно не соскучишься! Если вам мало консультации от опытного бармена и возможности устроить себе невероятный вкусовой вояж по разным сортам пива, то вы с легкостью можете спросить одного из пивоваров об особенностях того или иного напитка, а может даже выведать пару секретов о рецептуре.
Меню заведения больше похоже на ресторанное, как по стилистике, так и по своей презентации. Кажется, что все тут происходит с идеей.
Alķīmiķis с первых минут кажется очень знакомым, сразу располагает к дружбе и расслаблению. Заходя в заведение, совершенно не кажется, что оно новое и еще совсем не обкатанное толпами гостей. Все дело в очень запоминающемся, интересном интерьере и общей душевности. Кажется, будто приходишь в свое любимое место, где проводил если не каждую пятницу, то бывал пару раз в месяц, так точно. В этом главный плюс Alķimķis – оно попросту “твое” место!  

Итог:
Блюда – Меню небольшое, но выбора хватает для любого гостя. Мясо на гриле, салаты, ризотто, даже десерты. Голодным невозможно остаться.
Кофе – Превосходный кофе с отличным послевкусием. Оно и неудивительно, ведь он из King Coffee Service.
Интерьер – В таком стильном заведении приятно находиться. Подбор текстур, цветов и материалов располагает к отдыху, несмотря на урбанистический стиль. Огромную площадь занимает длинный бар, который сразу указывает на стиль ресторан-бара Alķīmiķis. Примечательна также пивоварня.
Цены – Хорошие и сравнительно невысокие. Закуски и супы в районе около 4-7 евро, горячие блюда примерно 7-15 евро, десерты по 3-4 евро. Напитки стандартных цен. Есть возможность купить пиво в бутылках, начиная от 4 евро.
Вне категории – Заведение прекрасно подойдет для компаний, которые ценят правильное пиво и расслабленный отдых. Кроме того, в Alķīmiķis расположилась настоящая пивоварня и это отличный шанс познакомиться с пивоварением поближе.

Обязательно попробовать:
Ризотто со свеклой, голубым сыром и грецкими орехами –нетипичное блюдо для заведения такой направленности. Подача симпатичная, ризотто ярко малинового цвета из-за свеклы. Удивлением стали крупные кусочки овоща в рисе, что придало блюдо оригинальность и даже легкость. Сочетание голубого сыра и грецкого ореха – нерушимая гастрономическая классика. Беспроигрышный вариант, так сказать. Вместе с нежным ризотто такой дуэт становится еще вкуснее!

Мужское мнение:
Говяжий стейк с запеченным мини-картофелем, овощами и соусом из черной смородины и портвейна – что может быть лучше, чем сочный кусок мяса и кружка крепкого пива? Идеальный вкус отличной говядины и только необходимые специи: соль и перец. Добавлена еще веточка розмарина, которая создала незабываемый аромат. Мини-картофель и другие овощи прекрасно насыщают и оттеняют вкус стейка. А соус из черной смородины и портвейна придал блюду хорошую кислинку и сделал его несколько изящнее. Не забывайте выбрать свою любимую степень прожарки!

Информация о ресторане и контакты:
Alķīmiķis
Как найти:

Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью!

Facebook Комментарии
Scroll Up